Вишиванка в голубих тонах


Читать далее...

Без заголовка

Читать далее...

Без заголовка


Читать далее...

Сумочки


Читать далее...

Вишиванка "Маки" бісером

Читать далее...

Современная и модная вышиванка от Vita Kin

 

Любимая вещь: вышиванки Vita Kin

 

Украинский дизайнер Вита Кин создала коллекцию Chic Nationale – серию вышиванок, которые органично смотрятся в ежедневном образе и легко адаптируются к стилю кэжуал

Читать далее...

Хлеб и масло

Можно сколько угодно рассуждать и спорить о достоинствах и непревзойденном вкусе самых разных экзотических блюд, но признайте, вряд ли что может сравниться с ломтем свежего теплого хлеба. Вот просто не бывает ничего вкуснее... Да что я рассказываю, вы и сами знаете как на нас всех действует запах свежайшей, еще горячей выпечки.

В хороших магазинах эту нашу любовь всячески поддерживают, поэтому там, где установлено оборудование для производства свежего хлеба и прочих хлебобулочных изделий от компании Пекари.RU - http://www.pekari.ru/solutions/group_22282/, всегда многолюдно, а свежая выпечка никогда не задерживаются на прилавке. 

А знаете, что не менее вкусный хлеб можно приготовить и у себя дома совершенно самостоятельно и без проблем? Вот вы от такого каравая сможете отказаться?

Это действительно самый вкусный хлеб, пышный, мягкий, душистый, с хрустящей корочкой! А рецепт изготовления супер простой, справится даже начинающий. Попробуем?

Читать далее...

Медовая коврижка

 

Медовая коврижка

---

Способ приготовления

Подготовка: 30 мин | Приготовление: 1 ч

Хлеб на молочной сыворотке

Читать далее...

Полезные советы для выпечки хлеба:

http://www.hlebopechka.net/ 
 

• Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст.л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин.
• Расчет количества дрожжей: на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих быстрорастворимых дрожжей. ИЛИ: 2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей
• Если хлеб получился слишком рыхлый, значит Вы использовали чрезмерное количество дрожжей или добавили слишком много жидкости. Некоторые виды муки впитывают больше воды, чем другие, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
• Если верхушка хлеба провалилась, значит качество вашей муки не удовлетворительное или Вы использовали слишком много жидкости, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
• Если хлеб слишком сильно поднялся, значит Вы используете чрезмерное количество дрожжей/воды или недостаточно муки, взвесьте муку с помощью весов.
• Если хлеб получился бледным и липким, значит Вы используете недостаточное количество дрожжей, или дрожжи - старые.
• Если испеченный хлеб снаружи в муке, значит Вы использовали слишком много муки, или у вас мало жидкости.
• Если хлеб не поднимается, значит:
  1. Качество клейковины в вашей муке неподходящее. Качество клейковины может меняться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки. Попробуйте другую муку.
  2. Тесто стало слишком твердым, так как вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука с большим содержанием белка впитывает больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды.
  3. Вы используете неподходящие дрожжи. Используйте сухие дрожжи из пакетиков, где имеется надпись 'быстродействующие дрожжи'. Этот тип не требует предварительного брожения. Если используете свежие дрожжи, обязательно дайте им подойти, размешайте свежие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и поставьте в теплое место на 20-30мин.
• Если верхушка хлеба неровная, значит:
  1. Вы положили мало дрожжей, или ваши дрожжи - старые.
  2. При использовании сухих дрожжей, на дрожжи попала жидкость перед замешиванием. Проверьте, что вы положили ингредиенты в правильном порядке согласно инструкции, и добавили воду и жидкости в самом конце.
  3. Вы добавили слишком много соли, или недостаточно сахара. Проверьте, чтобы соль и сахар не входили в другие ингредиенты.
• Если края хлеба опустились, а нижняя часть мокрая, значит Вы оставили хлеб в форме для выпечки хлеба слишком долго после выпечки. Сразу вынимайте хлеб после выпечки.
• Если лопатка для замешивания находится в испеченном хлебе, значит:
  1. Тесто слишком плотное. Дайте хлебу полностью остыть и потом вынимайте лопатку. Некоторые типы муки впитывают больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды в следующий раз.
  2. Если корочка образовалась под лопаткой, мойте лопатку и ее вал после каждого использования.
• Если корочка хлеба мнется и становится мягкой после охлаждения, значит водяной пар, остающийся в хлебе после приготовления, может перейти в корочку и слегка ее смягчить. Для уменьшения количества водяного пара, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл или взять половину объема сахара.
• Чтобы хлеб получился хрустящим, вы можете использовать режим "'ФРАНЦУЗСКИЙ" или опцию цвета корочки '"ТЕМНЫЙ" цвет корочки.
•  Если хлеб липкий и ломти неровные, значит он был слишком горячим, когда вы его разрезали. Дайте хлебу остыть на решетке до его нарезки, чтобы вышел весь пар.

Хачапури "Легко и просто"

Ингредиенты:

Читать далее...

Все "Домашние рецепты недели"

Все "Домашние рецепты недели" Хлеб с узелком сестер Симили Хлеб "Корона" Хлеб пшеничный "Фитнес Микс" Хлеб Ромашка по ГОСТу Хлеб обычный в скороварке Яблочно-миндальный пудинг Огурцы с корейской морковкой Пита сербская классическая в скороварке Ребра ягненка с кинзой Соленые вафли-хлебцы с перцем и зеленью Фасоль с беконом, помидорами и паприкой Цыплята с шафранным соусом Мясо и рыба в гриле Смалец Торт "Черный принц" с курдом Грушевый пирог Лимоны из мастики Рыба фаршированная Пирожки "Старорусские" Пирог "Рейнский" Мясо по-гречески с мятой и черносливом Торт "Полусфера" Пай с курицей и сыром Куриные шашлычки из крылышек Салат "Дрова на траве" Супчик с фрикадельками и брокколи Итальянское свадебное миндальное печенье Каравай свадебный Террин из курицы с черносливом Овощная запеканка с рубленным филе птицы

Батбуты (марокканские лепешки)

Читать далее...

Очень хороший рецепт хлеба

Дрожжевое тесто для меня связанно с детством, бабушкой и чем-то таинственным и  очень сложным.

Но как оказалось ничего сложного в нем нет, в уж таинственности подавно.

Теперь иногда я пеку хлеб сама.

рецепт

Французский батон

Ингредиенты 4 порции Вода 300 мл
Мука пшеничная 450 г
Соль 2 чайные ложки
Дрожжи сухие 3 чайные ложки

Распечатать рецепт
Инструкция     http://eda.ru/desserts/recipe14924/francuzskij-baton

Сербский хлеб (Нереально вкусно!!!)))

Читать далее...

Мульти-зерновой хлеб на газированной воде

Необыкновенно вкусный, пышный и мягкий хлеб! Соотношение ржаной и пшеничной муки можно варьировать по своему вкусу.

Продукты:

Вода минеральная (газированная) 250 мл.

мука пшеничная 240 г

мука ржаная 130 г


дрожжи свежие 10 г

соль 1 ч. л.

сахар 1 ст. л.

семя льна 15 г

зерно ржи 15 г

зерно ячменя 15 г

семена подсолнечника очищенные 20 г (в тесто)+60 г(на обкатку)

сметана 1 ст. л.(20 г)

Приготовление:

Смолоть в кофемолке ржаные и ячменные зёрна. Смешать их с семенами льна, семечками и ржаной мукой.

Залить полученную смесь минеральной водой, добавить соль, сахар, сметану размешать.

Пшеничную муку растереть с дрожжами.

Половину пшеничной муки подмешать к тесту, получится чуть гуще, чем на оладьи. Накрыть и поставить тесто в тёплое место для подъёма.

Когда объём теста увеличится в 2-3 раза, подмесить оставшуюся муку, до получения мягкого теста, легко отстающего от стенок посуды.

Руками смазанными растительным маслом, разделить тесто на 4 колобка, обкатать каждый в семечках и поместить в форму вплотную друг к другу. Обкатывать довольно густо, при подъёме теста, семечки «разбегутся».

Накрыть, поставить в тёплое место, дать максимально подняться.

Духовку хорошо прогреть. Выпекать хлеб при 190-195* 40 мин.

Обязательно остудить хлеб!

Белый хлеб по-немецки (духовка)

Ингредиенты

Тесто:
Йогурт простой 150 гр
Молоко 200 мл
Дрожжи сухие 1 пакетик (7 гр)
Мука 750 гр
Разрыхлитель 3 чайн. ложки
Соль 1 чайн. ложка
Сахар 1 чайн. ложка
Масло сливочное (маргарин) 50 гр
Яйца 2 штуки
Для смазки и посыпки
Молоко 1 стол. ложка
Мак или кунжут 1 стол. ложка

Способ приготовления

Йогурт смешать с молоком и подогреть до парной температуры. Муку смешать с сухими дрожжами (если на пакетике с вашими дрожжами написано, что их нужно смешивать с жидкостью, так и поступайте), разрыхлителем, солью, сахаром. Добавить остальные компоненты и замесить тесто.Так как в кухне сейчас температура очень подходящая для расстойки, я месила не в хлебопечке, а в комбайне крюком.
Тесто получается очень тугое, мне пришлось добавить 1 стол. ложку молока.Миску с тестом накрыть пластиковым пакетом и оставить подняться в два раза.Разумеется, можно воспользоваться программой "Тесто".
Готовое тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в овал размером примерно 30х25 см. Я раскатывала прямо по бумаге для выпечки.
Смазать молоком, посыпать кунжутом или маком и ещё раз прокатать скалкой, чтобы прилипла посыпка. Наколоть вилкой или пройтись тендерайзером, накрыть и оставить расстояться в тёплом месте до увеличения в два раза.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 220° (конвекция 200°) 15 минут.Время приготовления: 15 минутПрограмма приготовления: Т 220°

булочки из этого теста.
Пересчитала на свой любимый размер и тесто делала на свежих дрожжах в ХП, в режиме "тесто" - 1 час 50 мин.

100 гр простого йогурта
150 мл молока
15 гр свежих дрожжей
500 гр муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка сахара
35 гр мягкого сливочного масла
1 яйцо и 1 желток

Перед расстойкой смазала молочком.

Получилось 9 "поросят".

А вот и хлебушек. Улыбающийся

150 гр простого йогурта + 50 мл кефира + 2 яйца + молоко = 350 мл
15 гр свежих дрожжей
750 гр муки
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка сахара
50 гр мягкого сливочного масла

Программа "тесто" 1 час 50 мин. 20 мин. подогрев, 20 минут замес с паузами, 1 час 7 минут расстойка.
Тесто поднялось выше уровня ведёрка.
Готовое тесто обмять в режиме "замес", выложить в подготовленную форму, дать расстояться до увеличения вдвое и появления красивого гладкого купола и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) до готовности.
Хлебушек абсолютно не крошится, корочка мягкая и на следующий день, пружинит, имеет нейтральный вкус, идеален для бутербродов.Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=74391.0


1.


2.

Хлеб с чесноком и прованскими травами "Венок"

Читать далее...

Луково-сырный хлеб

Время приготовления: 20 минут 

Ну куда же мы без хлеба, но и хлеб можно сделать совершенно необычным. Разрезаем хлеб решеткой, в прорези кладем сыр, немного сливочного масла и нарезанный лук (чеснок). Сверху хлеб мажем растопленным сливочным маслом. Накрываем хлеб фольгой и отправляем на 15 минут в духовку, но в конце запекания на 1-2 минуты снимаем фольгу. Поверьте, Вы получите колоссальное удовольствие!