шоколадное печенье "Черепички"

 

Шоколадное печенье

Иногда бывает такое настроение, когда душа жаждет чего-то сладкого и обязательно шоколадного. У вас тоже так бывает? Тогда этот рецепт для вас! Печенье готовится очень легко и быстро, а шоколадный насыщенный вкус покорит ваше сердце.

 

 

 

рецепт

Экспресс-тортики!

У каждого есть свои предпочтения и свои любимые рецепты блюд, кому-то нравится рыба, кому-то мясо, но и без сладкого редко кто захочет обойтись. А выпечка тортов, кексов и прочих сладостей требует времени, умения и, конечно, духовки.

Хотя есть вариант. Давайте учиться печь в микроволновке! 

Уроки от миссис Пампкин с форума http://www.u-mama.ru. Основы выпечки в СВЧ

 

Ну и сначала немного теории:

Выпечка в микроволновке не подрумянивается, получается бледной – для того чтобы этого избежать, нужно добавить в тесто какао (шоколад), апельсиновую цедру или покрывать глазурью готовые изделия.

* Тесто нужно делать более жидким, чем для выпечки в обычной духовке.Если вы хотите адаптировать рецепт своего любимого  кекса к СВЧ, надо просто немного уменьшить количество муки, или добавить больше жидкости - тогда тесто по консистенции будет чуть жиже, чем для оладьев. Если тесто будет густым, выпечка получается сухой.

* Процесс выпекания в микроволновке идет от краев к центру, поэтому центр кекса пропекается медленнее чем его край. Поэтому для нас идеально подойдет форма в виде кольца. Если такой формы нет, ничего страшного, просто поставьте в центр обычной формы или кастрюли для СВЧ стакан с водой, а вокруг залейте тесто

* Прямоугольная форма мало подходит, потому что в ней быстро высыхают уголки, лучше использовать круглую форму.

* Наливать тесто в форму надо не более чем до половины - тесто хорошо поднимается.

* Тщательно размешивайте входящий в состав рецепта сахар, так как он нагревается в первую очередь и может подгореть.

* Жир и масло также восприимчивы к свч-излучению. Масляный бисквит по этой причине печется быстрее, чем бисквит без жира в его составе.

* Проверять готовность бисквита следует как обычно, методом «тыка» сухой спичкой или деревянной шпажкой. Часто готовый бисквит только производит впечатление не пропекшегося – это из -за того, что на поверхности образуется тоненькая липкая пленка, которая влажно блестит. Хотя под ней может быть нормально пропеченный бисквит.

* Еще одно отличие от выпечки в обычной духовке в том, что «тыкать» шпажкой следует не в середину выпечки, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть найти середину отрезка «край-центр». Если в этом месте палочка выходит сухая, то бисквит готов и можно выключать печь и  не забудьте дать кексу «отстояться» 5-7 минут - за это время внутри вашего пирога закончится процесс выпечки, и влажная серединка как раз «дойдет», а края не будет пересушены.

* Чем больше порция, тем дольше бисквит готовится. Если вы уменьшаете количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте и время приготовления.

                                 

Читать далее...

Мраморный кекс на сгущёнке

Originally posted by at Мраморный кекс на сгущёнке

Читать далее...

Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen".

Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"...

Наверное многие знают или слышали о немецких рождественских пирогах-штоллен (Stollen), которые выпекаются с сухофруктами, цукатами, орехами. Вариаций имеется большое количество. Я хочу предложить вам вариант творожного штоллена в виде мини-кексов. Они получаются не менее вкусные, чем один большой штоллен  Еще плюс для меня в том, что им не надо настаиваться почти 3-4 недели, как это советуют для больших штолленов, а всего 2-3 дня. При этом их можно заранее испечь в рождественскому столу, что тоже немаловажно, так как обычно в преддверии рождества хочется приготовить много разных вкусностей и порой времени на что-то не хватает  Делать их легко, главное дать кексам время настояться  

Читать далее...

Бисквитный рулет с бананами

 

Дальше

Брауни с творогом и вишней (не для тех, кто на диете :))

Ингредиенты: (прямоугольная форма 18х26) 200 гр. хорошего черного шоколада 200 гр. сливочного масла комнатной температуры 300 гр. сахарной пудры 5 яиц 110 гр. муки 1 ч. л. разрыхлителя 600 гр. мягкого творога Вишня без косточек

Читать далее...

Бисквит

 

Ингредиенты для бисквита: мука - 1 ст. сахар - 1 ст. яйца - 4 шт. ванилин Рецепт приготовления бисквита: 1. Первым делом отделим белки от желтков. Белки начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно всыпая сахар и ваниль.  2. Когда белки взбились, добавляем желтки, продолжая взбивать массу. 3. Аккуратненько, не торопясь, начинаем просеивать муку в массу, помешивая ложкой до однородной массы. 4. Выливаем тесто для бисквита в смазанную маслом форму для выпечки и выпекаем 20-25 мин. при температуре 180-200 градусов. Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки, иначе бисквит осядет. Лучше вообще не издавать громких звуков, когда вы печете бисквит. Приятного аппетита!

Prigotovim.org

 

"Crazy cake" (сумасшедший пирог) - безумно вкусный, безумно легкий!

(сумасшедший пирог) - это шикарный и оооооочень шоколадный пирог, обязанный своему появлению американской депрессии тридцатых годов, когда экономить пытались на всем… а вкусненького-то все равно хотелось… Кроме того, рецепт крайне прост!

безумный рецепт...

ПИРОЖКИ С «ГРУСТНИКОЙ»(Тесто - прелесть, воздушное, пышное, невесомое, проколов с ним не было ни разу, так что мои настоятельные рекомендации!!!)))

Читать далее...

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Читать далее...

Ароматно-воздушные апельсиновые булочки


Булочки готовятся оочень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!
читать рецепт

творожная шарлотка

Очень вкусная шарлотка, проста в приготовлении.. Обязательно приготовьте ее и не пожалеете!

Творог — 250 г
Сахар — 1 стак.
Манка крупа — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода гашеная — 1 ч. л.
Яблоко — 3 шт
Сливочное масло (или маргарин) — 100 г
Панировачные сухари (для формы)

Как приготовить:

Яблоки нарезать тонкими дольками и засыпать сахаром, дать настояться, что бы яблоки дали сок и растворили сахар. Затем добавить в посуду к яблокам творог, яйцо, соду, манную крупу. Все перемешать. В конце влить растопленное сливочное масло (маргарин). Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить творожно-яблочную массу и поставить в разогретую духовку до 220 градусов. Выпекать шарлотку до румяной корочки!!!!

http://blogs.mk.ru/users/4387864/rubric/2442032/

Новогодний апельсиновый пирог

• Яйца – 2 штуки
• Сливочное масло – 100 грамм
• Мука – 120 грамм
• Апельсины – 1 штука
• Свежевыжатый апельсиновый сок – 200 грамм
• Сахар – 7 столовых ложек

 

• Цедру с апельсина снимаем, чистим его и разрезаем на дольки, дольки должны быть без шкурок и пленок, тщательно очищаем их.
• На сковороду кладем столовую ложку сливочного масла, две столовые ложки сахара, подготовленные дольки апельсина и тушим это все около 5 минут.
• Замешиваем тесто на апельсиновый пирог: мягкое масло взбиваем с двумя столовыми ложками сахара, добавляем по одному яйца и апельсиновую цедру, насыпаем муку и апельсиновые дольки с сиропом. Форму для выпечки пирога смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто и печем 40-45 минут при 180 градусах.

В апельсиновый фреш добавляем три столовые ложки сахара, доводим до кипения. Горячий пирог поливаем горячим соком и даем пропитаться.

источник

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Как сделать марципан
Часть 2 - Творожная запеканка с персиками в пароварке
...
Часть 18 - Капустный пирог для ленивых...
Часть 19 - ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ
Часть 20 - Новогодний апельсиновый пирог
Часть 21 - КОЗУЛИ
Часть 22 - Блины в бутылке!
Часть 23 - Дрожжевой хлеб – польза или вред. Как испечь бездрожжевой хлеб.

Торт "Медовый"

 

Для теста - 2 полные стл. мёда, 1 стакан сахара, 2 крупных яйца, 50 грамм масла, 2 чл. соды, 4 стакана муки.
Для крема- 800 грамм сметаны можно не очень жирной , 1 стакан сахара.

Читать далее...

ВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Ингредиенты для венского пирога с вишней:

вишня - 500-800 грамм
мука - 200 грамм
сливочное масло - 180 грамм
сахар - 140 грамм
яйца – 4 штуки
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванильный сахар  
сахарная пудра для украшения
щепотка соли

Способ приготовления венского пирога с вишней:

Помойте вишню, обсушите с помощью бумажного полотенца.

Затем взбейте с сахаром размягчённое сливочное масло. Не переставая взбивать, по одному введите яйца. Потом добавьте половину муки, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Всё хорошо перемешайте. Постепенно введите оставшуюся муку и снова хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму для выпекания, смазав её сливочным маслом. Сверху выложите подготовленные вишни.

Выпекайте венский пирог на протяжении 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Выпеченный и остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.

http://www.priyatnogo.com

Самое лучшее ЛИМОННОЕ печенье

Что может быть лучше к чаю, чем печенье? Советую испечь для своих близких лимонное печенье. Это вкусненькое печенье с чудесной кислинкой, а также ароматом лимона!

Торт с апельсиновым кремом

Posted by Наталья on Апрель 28, 2011 Читать далее...

ЕЛОЧКА ИЗ ПРЯНИКОВ


Для приготовления двух елочек нам потребуется: 2 стакана муки 1 щепотка соли 1 ч л разрыхлителя 100 г размягченного сливочного масла 100 г сахарной пудры 2 1/2 ст ложки теплого меда 2 яичных желтка по 1/2 ч л молотого имбиря, корицы, моего любимого кардамона, мускатного ореха и аниса (букет пряностей можно составлять по своему вкусу) 200-300г белого шоколада Рецепт приготовления: Замесим тесто для пряников, завернем в пленку и отправим в холодильник на час-два. Затем раскатаем тесто толщиной приблизительно 5-6 мм и вырежем шестиугольные звезды (лучше воспользоваться готовыми формочками в виде звездочек). Выпекаем на среднем огне в течение 10-15 минут. Теперь полученные звездочки охлаждаем. Растопим белый шоколад и нанесем на наши звездочки.Складываем смазанные шоколадом звездочки в форме елочки и украшаем сверху по своему усмотрению.. Дождемся пока шоколад застынет и украшаем наш новогодний стол вкусными елочками.




http://perecusim.ucoz.ru/index/kulinarnye_novosti/0-17

Пирог с яблоками и вишней

Сообщение Верлиока

 

Состав:

• яблоки кислые или кисло-сладкие 0,5 кг.;
• вишня без косточек 0,5 кг.;
• мука 1 стакан;
• манка 1 стакан;
• сахар 2/3 стакана;
• разрыхлитель 1 пакетик 10 гр.;
• масло сливочное 40 - 50 гр.;
• ванильный сахар;
• соль, на кончике чайной ложки.

 

 

Приготовление быстрый пирог с вишней: Соединяем в отдельной посуде сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем, чтобы все компоненты распределились равномерно - это тесто. Яблоки чистим от кожицы и шинкуем на крупной терке. Форму выстилаем пекарской бумагой, на дно формы насыпаем 1/4 сухой смеси. Немного яблок, и сухой смеси. Выкладываем слой вишни. Затем еще часть сухой смеси, равномерно, столовой ложкой. Еще слой яблок и вишни вместе, ванильный сахар, по желанию. Сверху оставшуюся сухую смесь. Перед тем, как поставить в духовку, разложить на поверхности пирога пластины сливочного масла. Выпекать при 180 градусах , 1 час 15 минут. В конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру на 200 градусов.

 

Источник: http://www.vilok.net

 

Дрожжевые косички с ягодной начинкой

Хочу поделиться с вами рецептом дрожжевых булочек-косичек. Делаются они относительно быстро и легко. Булочки получаются воздушные и мягкие, в меру сладкие с кислинкой, которую придает им ягодная начинка

Рецепт

ШАРЛОТКА С ВИШНЯМИ

Сообщение Верлиока

Старинный рецепт шарлотки с вишнями. Так как рецепт старинный, шарлотка скорее напоминает пудинг . Аналогично готовится и шарлотка с яблоками:

Продукты: 1 1/8 ст сухарей 6 яиц 3/4 ст сахара 1 ст молока 2/3 ст сливочного масла 2 ст вишен без косточек 1/2 ст апельсинового цуката корица

Способ приготовления: Белки отделить от желтков. Растереть желтки с сахаром добела, добавить сухари, молоко, корицу и  масло, взбить. Вишню промыть, просушить. Белки взбить с небольшим количеством сахара в тугую пену. Положить в массу для шарлотки вишни, цукаты и взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Выпекать шарлотку с вишнями в духовке на средней температуре (220 градусов) до готовности. 

Пирог с творожными шариками


источник:http://goldteam.su/forum/index.php?showtopic=14725

Пирог с творожными шариками

Читать далее...

многослойный ТОРТ со Сливочно-Лимонной начинкой и Сливочной Глазурью

Этот торт по-настоящему вкусный ,нежный, воздушный, легкий и освежающий с лимонным вкусом...

ПЕЧЕНЬЕ "АПЕЛЬСИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ"

Читать далее...

Лимонный кекс

 

Читать далее...

Пирог "Боярская шапка". Выпечка к яблочному спасу



Пирог "Боярская шапка"

* 2,5 стакана муки
* 200 г маргарина или сливочного масла
* 3 яйца
* 1 стакан сахара
* 4-5 кислых яблок

Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером ). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась корзинка ("шапка"). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно корзинки, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке .

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Читать далее...

Аппетитные угощения к чаю

Читать далее...

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЯМИ ОТ Татьяны Назарук

РЕЦЕПТ

Пирог «Мармеладный»

Ингредиенты
200 г сметаны
100 сахара
200 г сливочного масла или маргарина
300 г мармелада
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
1 ч.л. ванильного сахара
300-350 г муки

Читать далее...