Òåñòî äëÿ ðóëåòà ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 7 ìì. Êëàäåì íà íåãî íà÷èíêó (â äàííîì ñëó÷àå - ìàê) è ðàçðàâíèâàåì ïî âñåé ïëîùàäè.
Ñêàòûâàåì ïëàñò òåñòà ñ íàíåñåííîé íà íåãî íà÷èíêîé â ðóëåò è àêêóðàòíî çàùèïûâàåì êðàé. Êîíöû ðóëåòà îòðåçàåì äëÿ èçãîòîâëåíèÿ â äàëüíåéøåì öåíòðàëüíîé ðîçî÷êè.
Ñîåäèíÿåì êîíöû ðóëåòà ìåæäó ñîáîé, ïåðåíîñèì ðóëåò íà áóìàãó è íàäðåçàåì ïî êðóãó ëåïåñòêè, äåëàÿ ðàäèàëüíûå íàäðåçû ÷åðåç 1 ñì, íî ðàçðåçàÿ íå äî êîíöà, à îñòàâëÿÿ ëåïåñòêè ñêðåïëåííûìè ìåæäó ñîáîé.
Òåïåðü íà÷íåì ôîðìèðîâàòü ïèðîã.
Îäèí ëåïåñòîê ïîâîðà÷èâàåì âíóòðü...
Äâà ñëåäóþùèõ ëåïåñòêà îñòàâëÿåì ñíàðóæè, êðàñèâî ïîïðàâëÿÿ èõ è íåìíîãî ïîâîðà÷èâàÿ íàáîê âîêðóã îñè.
Ñëåäóþøèå òðè ãðóïïû ëåïåñòêîâ äåëàì òàê æå - îäèí âíóòðü, äâà ñíàðóæè.
È òàê ðàçäåëûâàåì ïèðîã äî êîíöà.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ òàêîå ôèãóðíîå êîëå÷êî, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.
Âñòàâëÿåì âíóòðü êîëüöà íàøè ðàíåå îòðåçàííûå êîí÷èêè ðóëåòà -
èç íèõ ïîëó÷àåòñÿ öåíòðàëüíàÿ ðîçî÷êà.
Ïðèêðûâ ïèðîã ïîëîòåíöåì, îñòàâëÿåì åãî íà ðàññòîéêó íà 10-15 ìèíóò.
Çàòåì ñâåðõó ñìàçûâàåì ïèðîã âçáèòûì æåëòêîì è ïîìåùàåì â äóõîâêó
Ìèíóò ÷åðåç 20-30 íàø ïèðîã ãîòîâ.(îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå)... Ìèíóò íà 10 óêðûâàåì åãî ñëîæåííûì âäâîå ïîëîòåíöåì è äàåì íåìíîãî îñòûòü.
Ïðè æåëàíèè, ãîòîâûé ãîðÿ÷èé ïèðîã ìîæíî ñìàçàòü ñâåðõó ñèðîïîì èç 2-õ ñò. ëîæåê ñàõàðà è 2-õ ñò. ëîæåê âîäû èëè ñâåòëîãî (âèíîãðàäíîãî, ÿáëî÷íîãî, àíàíàñîâîãî) ñîêà.
Ïîêà íàø ïåðâûé ïèðîã-ðóëåò âûïåêàëñÿ, ìû ïðèãîòîâèëè 2-é ïèðîã ñ äðóãîé íà÷èíêîé è, ïîñëå ãîòîâíîñòè ïåðâîãî, òîæå îòïðàâèëè åãî íà âûïå÷êó â äóõîâêó.