елементарна

делаешь текстовый файлик примерного содержания:

no ip access-list ext name
ip access-list ext name
deny ip xxx xxx
permit ip xxx xxx
и так далее

держишь этот файлик под рукой и редактируешь по мере необходимости. ну а когды надо - используешь самое гениальное изобретение прогрессивного человечества - функцию копи-пасте

P.S. ессно если access-list описывает правило доступа в роутер то в начало файлика надо добавить команду убирания его с интерфейса а в конце - обратно добавления. ну и помнить что команда типа "reload in 5" - рулит по жизни при критичиных изменениях в конфиге недоступной физически аппаратуры.