Îëàäüè ìîðêîâíûå |

ìîðêîâü - îäèí êèëîãðàìì
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 300 ãðàìì
ìîëîêî - 110 ãðàìì
ÿéöî - òðè øòóêè.
ñîëü - ïî âêóñó
ñàõàð - 30 ãðàìì
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 30 ãðàìì
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå èëè òîïëåíîå - äëÿ æàðêè
äðîææè - 10 ãðàìì
ñìåòàíà - 250 ãðàìì
çåëåíü âåòî÷êàìè - äëÿ îôîðìëåíèÿ
Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàðåæåì ïðîèçâîëüíî, çàëüåì ãîðÿ÷åé âîäîé è ïðèïóñòèì äî ãîòîâíîñòè. Îòâàð ñöåäèòå, à ìîðêîâü ïðîòðåì.
 ïðîòåðòóþ ìîðêîâü äîáàâèì íåìíîãî îòâàðà (30ã íà ïîðöèþ), äðîææè, ðàçâåäåííûå òåïëûì ìîëîêîì, ìóêó, ñàõàð è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàåì è îñòàâèì â òåïëîì ìåñòå äëÿ áðîæåíèÿ íà 2 -2,5 ÷àñà. Êîãäà ìàññà ïîäíèìåòñÿ, äîáàâèì â íåå ÿè÷íûå æåëòêè, ðàñòåðòûå ñ ñîëüþ, õîðîøî ïðîìåøàéòå è ââåäåì âçáèòûå áåëêè.
Íà ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì èëè òîïëåíûì ìàñëîì ñêîâîðîäó ëîæêîé âûêëàäûâàéòå ìîðêîâíóþ ìàññó â âèäå íåáîëüøèõ îëàäèé è îáæàðèâàéòå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïîäàåì îëàäüè íà òàðåëêå, ñâåðõó ïîëüåì ñìåòàíîé, ñáîêó óëîæèì âåòî÷êó çåëåíè.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |