Блинчики с грибами

Продукты:

100 гр сливочного масла

6 яиц

250 мл молока

80 гр тертого пармезана

Соль

Черный молотый перец

200 гр муки

1 кг грибов

6 перьев зеленого лука

4 ст л растительного масла

500 мл бульона

200 гр плавленого сыра с травами

1 пучок зелени

Тертый мускатный орех

Способ приготовления:

Растопите на сковороде 50 грамм сливочного масла и остудите. Желтки отделите от белков и смешайте с молоком. Добавьте пармезан. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Подмешайте муки.

Зеленый лук нарежьте небольшими кольцами. Грибы обжарьте в 3 ст.л растительного масла. Добавьте остатки сливочного масла и зеленый лук. Вновь посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Влейте бульон и добавьте плавленый сыр.

Затем порубите мелко зелень. Взбейте белки с солью и перемешайте с зеленью. Полученную массу добавьте в тесто. На растительном масле испеките блинчики и подайте вместе с грибным соусом.

Приятного аппетита!

http://www.krassotkam.ru/?p=125

Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Печёночный торт
Часть 99 - Салат-рулет «Пенёк»
Часть 100 - Кляры для жарения во фритюре.«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) во фритюре (постное блюдо)