Рецепт вареников с капустой


Вареники – блюдо, которое не нуждается в представлении: наши люди его знают и любят, отдавая предпочтение вареникам с любимыми начинками: сладкими, овощными, творожными и т.д. Поклонникам вареников с овощными начинками советуем воспользоваться рецептом вареников с капустой. Для приготовления начинки можно воспользоваться оставшейся тушеной капустой или приготовить свежую. Подать такие вареники можно со сметаной, майонезом, рубленой зеленью, обжаренным луком.
Состав:
•    1 ст. воды
•    1 яйцо
•    щепотка соли
•    мука
•    Для начинки:
•    средний кочан капусты
•    1-2 луковицы
•    1 морковь
•    зелень, специи, соль по вкусу
•    растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовить продукты

Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить, слегка обжарить на масле
Добавить нашинкованную капусту, обжарить
Влить немного воды, тушить до готовности капусты, посолить, добавить специи
Соединить продукты для теста, замесить крутое, эластичное тесто

Раскатать тонкий пласт теста, вырезать формой круглые лепёшки
Положить в каждую лепёшку немного начинки, соединить края
Варить в подсоленной воде несколько минут после всплытия вареников
Подавать горячими