Рыба с шоколадом.

500 гфиле трески, 1 небольшая луковица, 0,5 стакана сухого белого вина, 1 ст. ложка тертого шоколада, 0,5 ста­кана вареных шампиньонов, 1 ст. ложка муки, сливочное масло, молотая гвоздика, молотая корица, красный молотый перец, соль.
Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку и обжарить ее вместе с луком, помешивая. Влить 250 мл воды, перемешать, чтобы не было комков. Затем добавить вино, шоколад, гвоздику, корицу, перец и соль по вкусу. Снова перемешать.
Посуду с невысокими стенками смазать маслом, прогреть
на слабом огне, положить разрезанную на порционные кус­
ки рыбу, залить шоколадным соусом. Тушить на самом слабом огне.Грибы потушить в небольшом количестве мас­ла, добавить к рыбе, тушить еще 10 мин.
Идеальный гарнир к готовому блюду — отвар­ной рис.

•