Ингредиенты:

Блины:

Печень куриная – 0,5кг

Яйцо – 1 шт

Мука – 2 ст. ложки с небольшой горкой

Масло топленное – 4 ст. ложки

Соль, молотый перец

Начинка

Лук репчатый – 2 большие луковицы

Морковь – 1 большая или 2 средние

Масло топленное – 2 ст. ложки





Приготовление:

Рецепт с кулинарного блога Ойкумены

Сначала приготовила начинку. На топленом масле пассировала репчатый лук, порезанный полукольцами. К нему добавила морковку соломкой – пожарила все вместе.
Далее масса для блинчиков. В процессоре смешала полкилограмма очищенных от пленок куриных печенок, 1 яйцо, соль, перец, немного молока, две столовых ложки муки, 4 ложки топленого масла.
Разогрела маленькую сковороду. Смазывала ее маслом. Выливала полполовника печеночной массы. Наклонами сковороды распределяла массу равномерно по дну. Жарятся блинчики практически мгновенно. Здесь главное не передержать – блинчики должны быть светло-бежевого цвета.



Примечание:

Это очень вкусно, очень нежно и вообще: очень, очень, очень…

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Блинная закуска "Шахматы"
Часть 2 - Холодец
Часть 3 - Блинчики из куриной печени
Часть 4 - Закуска из перцев по-армянски
Часть 5 - "СКУМБРИЕВИЧ"
...
Часть 29 - Супервкусная закуска из кабачков, которая готовится даже проще, чем оладьи!
Часть 30 - Свекольный маринад превращает перепелиные яйца в непревзойденную закуску
Часть 31 - Закуски из сала