Вот и подошел к концу  "хомячковый" сезон,когда хозяюшки делают запасы на зиму и укладывают в баночки все,что только можно уложить...Вот и я  "под  занавес" решила опробовать новый рецепт салата со свеклой. Сначала сделала 1/3 нормы.Попробовали,оказалось-очень вкусно!

КРАСНЫЙ САЛАТ

3 кг красны помидоров, 2 кг моркови, 1 кг свеклы, 1 кг лука, 800 г растительного масла , 1 стакан манки (крупа), 3 головки чеснока, 1 ч\л черного молотого перца, по 3 ст\л соли и сахара, 3 ч\л  9% уксуса.

Помидоры прокрутить через мясорубку вместе с морковью,свеклой и луком. В эту массу добавить все остальные компоненты кроме манки и чеснока. Массу  варить 2 часа с момента закипания,затем добавить,помешивая,крупу и поварить еще 30 минут.За 5 минут до готовности добавить чеснок (через чеснокодавилку или на терке). Раскладывать массу в горячие,простерилизованные бани и закатывать.( Я укрывала до остывания одеялом)  Выход -10-11  0,5 литровых банок.