1. 1,5 кг помидоров;
2. 0,8 кг кабачков;
3. 0,8 кг огурцов;
4. 0,5 кг репчатого лука;
5. 0,2 кг чеснока;
6. 40 г соли;
7. 50 г сахарного песка;
8. 75-80 мл растительного масла.

Как приготовить «Огурцы, помидоры. Салат на зиму с кабачками»:

Помидоры, кабачки и огурцы моются, очищаются от кожуры (по мере необходимости) и нарезаются небольшими, удобными для употребления кусочками. Лук репчатый и чеснок чистятся от шелухи и измельчаются.

Растительное масло выливается в подготовленную кастрюлю. Туда же кладутся нарезанные огурцы с кабачками, добавляется сахарный песок и соль, и всё это ставятся на плиту вариться чуть дольше 10 минут.

Через 10-12 минут в кастрюлю добавляются помидоры. Ещё через минут 10 – чеснок, а после – лук репчатый. Овощи должны прокипеть минут 12-15, и можно раскладывать готовый салат в предварительно простерилизованные банки и герметично закатывать на зиму.

Существуют и другие «Кабачки, огурцы, помидоры. Салат на зиму» рецепты. Даже этот же рецепт можно сделать разными способами: сразу подготовить и перемешать все овощи и варить до готовности (минут 20) в масле растительном.

Источник http://zagotovkinazimu.ru/482-ogurcy-pomidory-salat-na-zimu.html