Цитата сообщения Лилёша Бабушкина икра из тыквы





тыква — 800 гр.
морковь — 2 шт.
чеснок — 3 зуб.
лук репчатый — 1 шт.
томатная паста (или помидоры) — 3 ст. л.
масло подсолнечное — 5 ст. л.
уксус (9%) — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)


Тыкву почистить и нарезать кубиками.

Лук и чеснок почистить, пореза

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.

В кастрюле разогреть 3 ст. л. масла, обжарить чеснок, затем добавить лук и жарить до прозрачности.

Добавить морковь и тыкву. Обжарить. Затем накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Добавить помидоры или томатную пасту.

Добавить соевый соус, сахар и соль по вкусу. Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn. Тушить ещё 5-7 минут.

Остудить, добавить уксус, оставшееся масло, измельчить с помощью блендера.

Разложить икру по стерилизованным банкам, закрыть и убрать на хранение.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник