• Тесто:
• 200 г нежирного творога (я брала 250г)
• 400 г муки
• 75 г сахара (я сыпанула побольше)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 мл молока
• 100 мл растительного масла
• щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя

• Начинка:
• 100 г мака
• 1/2 ст. молока
• 2 ст.л. сахара

• Для смазывания булочек:
• 20 г сливочного масла
• 3 ст.л. сливок

Пошаговое описание рецепта:

1 Молоко, мак и сахар смешать в кастрюльке, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут. Закрыть крышкой и отставить в сторонку, чтобы остывало. У меня готовая магазинная маковая начинка. В миску просеять муку и разрыхлитель и добавить остальные ингредиенты.

2 Я размешиваю с помощью ручного миксера (насадки-крючки) на маленькой скорости около 1 минуты, затем около 2-х минут на быстрой. Получится вот такая месса:

3 Затем домешиваем руками. Собираем массу в комочек и пропускаем между пальцами:

4 В умной книжке написано, что долго месить не нужно, иначе тесто станет клейким. На вид оно получается, как не промешанное, неоднородное.. Включить духовку разогреваться. Рабочую поверхность подпылить мукой, выложить тесто и сверху немного присыпать мукой.

 

5 Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.

6 смазать начинкой и свернуть рулетом.

7 Нарезать из рулета "улиток" толщиной 3-4 см. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить булочки.

8 Я пекла еще и в круглой форме диаметром 30 см.

9 Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180оС .

 

10 Масло и сливки довести в ковшике до кипения, но не кипятить (я прогрела в микроволновке). Готовые булочки извлечь из духовки, смазать сверху маслом со сливками

11 и поставить в выключенную духовку минут на десять.

12 Приятного чаепития! источник http://yummybook.ru/recept/tvorozhnye-ulitki-s-makom