Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Медовик на сковороде


Здесь вы полностью контролируете процесс - ничего не пригорит, ничего не останется сырым, и уж тем более - невкусным. Я вот пока готовлю этот чудный медовик на сковороде в домашних условиях, обычно так напробуюсь крема и коржей в процессе готовки, что готовый торт уже не влазит! Но вкусно до жути, всем рекомендую!

Масло сливочное — 100 Грамм (половина - в тесто, половина - в крем)
Мед — 50 Грамм
Сахар — 300 Грамм (половина - в коржи, половина - в крем)
Мука — 3 Стакана (плюс 50 грамм для крема)
Молоко — 3 Стакана
Яйца — 4 Штуки (плюс один желток для крема)
Сода — 1 Чайная ложка

Делаем тесто. Половину масла, сахар и мед помещаем в кастрюльку, и на маленьком огне, постоянно помешивая, топим до однородной жидкости.Сюда же добавим взбитые яйца и соду. Чтобы яйца не свернулись, лучше это делать на водяной бане. Как только появилась пена - снимаем с огня.Домешиваем муку и делаем мягкое тесто. Его делим на парное количество кусочков.Из каждого кусочка формируем корж, и обжарим его с двух сторон на сухой сковороде.Пока коржи остывают, делаем крем. На медленный огонь ставим 400 мл молока. В отдельной посуде взбивают яйцо с сахаром. В оставшемся холодном молоке растворяем ложку муки. В кипящее молоко вливаем яйцо с сахаром и растворенную муку. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. В конце добавим оставшееся масло, перемешаем и снимаем с огня.Теперь промазываем коржи кремом, также обмажем кремом торт со всех сторон. Посыпаем крошкой от коржей.

https://receptumtortum.ru/