-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â NEVER_79

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 12.04.2014
Çàïèñåé: 6542
Êîììåíòàðèåâ: 53
Íàïèñàíî: 6639


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 26 Íîÿáðÿ 2015 ã. 19:45 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ ÄÎÌÀØÍÈÉ ÏËÀÂËÅÍÍÛÉ ÑÛÐ

Äîìàøíèé ïëàâëåííûé ñûð

Îäèí ëèòð ìîëîêà âëèòü â êàñòðþëþ è íàãðåòü äî îáðàçîâàíèÿ ïóçûðüêîâ, íî íå êèïÿòèòü. Äîáàâèòü 1 êã òâîðîãà è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äàòü åìó ñâåðíóòüñÿ – ýòî ïðîèçîéäåò äîâîëüíî áûñòðî 3-5 ìèíóò. Îòêèíóòü òâîðîã íà äâîéíóþ ìàðëþ è ïîäâåñèòü, äàâàÿ ñòå÷ü ñûâîðîòêå.  ýòî âðåìÿ ðàñòîïèòü â áîëüøîé ñêîâîðîäå 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà äîáàâèòü 1 ÷. ë. ñîäû (áåç âåðõà) è 1 ñò. ë. ñîëè, ìîæíî äîáàâëÿòü ðàçíûå ñïåöèè. Âûëîæèòü òâîðîã â ìàñëî è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âàðèòü 10-15 ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, ñëåãêà îñòóäèòü. Âûëîæèòü â ôîðìó, äàòü îñòûòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 4-6 ÷àñîâ.(íå îáÿçàòåëüíî òàê íàäîëãî-ñàìè óâèäèòå)

Äîáàâëþ ïàðó ñëîâ î òîì, ÷òî êîãäà ìû ìåøàåì íà ñêîâîðîäå ïîëó÷åííóþ ìàññó, íóæíî ýíåðãè÷íî ýòî äåëàòü è íå äàâàòü ìàññå ïðèëèïàòü ê ñêîâîðîäå. Ïûòàòüñÿ ýòî äåëàòü. :)  ýòî æå ñàìîå âðåìÿ íóæíî äîáàâëÿòü òî, ÷åì õîòèòå ýòîò ñûðîê "çàïðàâèòü".
Æåëòåíüêèé ñûð ïîëó÷àåòñÿ ïðè äîáàâëåíèè êóðêóìû.
Çåëåíåíüêèé - ïðè äîáàâëåíèè óêðîïà.

Áåëûé ñûð ïî ïðèâåäåííîìó ðåöåïòó òîæå î÷åíü âêóñíûé.
Êàê òîëüêî ìàññà íà ñêîâîðîäå ïåðåñòàåò ïîõîäèòü íà òâîðîã è íà÷èíàåò íàïîìèíàòü ãóñòóþ òÿíóùóþñÿ ìàññó, êàê-áóäòî âû íà ñàìîì äåëå ïëàâëåíûé ñûð íà ñêîâîðîäó ïîëîæèëè, íàäî âûêëàäûâàòü â ôîðìî÷êó è ðàçðîâíÿòü, ÷òîá êîãäà îí çàñòûë - áûëî óäîáíî èì ïîëüçîâàòüñÿ: ðåçàòü èëè íàòèðàòü.

 ìîëîêå òâîðîã ìèíóò 5, à íà ñêîâîðîäå - ìèíóò 10. Âñå ýòî î÷åíü óñëîâíî.
Îñòàâøóþñÿ ñûâîðîòêó (îíà íå òàêàÿ ïðîçðà÷íàÿ êàê ïîñëå ïàíèðà) ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ)

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "äîìàøíèå ñûðû":
×àñòü 1 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 17 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 18 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 19 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 20 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 21 - Áåç çàãîëîâêà
...
×àñòü 42 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 43 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 44 - Áåç çàãîëîâêà


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó