Цитата сообщения Лилёша Пирог с курицей и картофелем Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка... начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких! тесто: мука - 250 гр. сметана - 1 ст. л. сливочное масло - 90 гр. яйца - 1 шт. соль - 0,5 ч. л. Начинка: картофель (крупный) - 3 шт. куриное мясо - 300 гр. лук - 1 шт. соль - щепотка заливка: яйца - 2 шт. сметана - 50 гр. молоко - 50 мл. соль- щепотка красный перец (молотый) - щепотка мускатный орех - 0,25 ч. л. зелень - 1 ст. л. Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистогоьцвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно разогретой до t 180* C. духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита! слова и фото автора источник