Очень легкий десерт, им можно побаловать себя даже тем кто сидит на диете! Нашла его в интернете (автор Яна Беланова), приготовив 1 раз влюбилась в них)))

Ингредиенты для "Легкие лимонные пирожные"

Масло сливочное — 200 г

Сахар — 150 г

Лимон — 2 шт

Мука — 250 г

Яйцо — 3 шт

Сахарная пудра — 150 г

Ванильный сахар — 1 пакет

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Соль

Рецепт "Легкие лимонные пирожные"

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.  

2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20-30 минут. Я использовала форму размером 25 на 25 см. 3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу. 

источник