огород

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 23:48 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат Наш огород на зиму: просто, быстро и очень вкусно!

2.
u1FI8-FRFaE (604x337, 117Kb)

Ингредиенты на 5-6 порций:

3-4 помидора

сахар – 2 ст.л.

лист лавровый

1 небольшой кочан капусты

2-3 небольшие луковицы

красные сладкие перцы

морковь – 2 шт

острый перчик – 1

чеснок – 2 головки

уксусная эссенция – 1 ч. л.

по 2-3 веточки укропа и петрушки

3-4 огурца среднего размера

8 горошин черного перца

2 веточки эстрагона

3 ст. л. соли

Приготовление (время готовки - 30 мин):

1. Огурцы, помидоры, перцы и зелень вымыть. Морковь и лук очистить. У капусты снять верхние листья и удалить кочерыжку. Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.

2. Капусту нарезать крупными кусками. Разрезать перцы на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать морковь кружками, а огурцы бочонками.

3. В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить овощи в кипяток на 2 сек., а затем выложить их на полотняное полотенце.

4. Уложить в стерилизованную 3-х литровую банку в произвольном порядке капусту, помидоры, огурцы, перцы, лук и зелень. Положить в образовавшиеся пустоты чеснок и кружки моркови. Добавить острый перчик, горошины черного перца и лавровый лист.

5. Залить овощи горячей кипяченой водой (но не кипятком!) и дать постоять 30 мин.

6. Слить из банки воду в небольшую кастрюлю. Добавить соль, сахар и довести до кипения. Влить раствор в банку с овощами, добавить "под крышку" уксус. Закатать банку крышкой, перевернуть вверх дном и завернуть в полотенце. Оставить до полного остывания. Хранить в прохладном темном месте. Употреблять можно уже через 7-10 дней.

Приятного аппетита!

Рубрики:

закатки