На одно яйцо 30 мл молока, соль по вкусу.

Яйца и молоко размешать вилочкой с солью....взбивать не нужно. Смазать сливочным маслом подходящую форму, выложить в форму в одном направлении фасоль, вылить в неё яично-молочную смесь и поставить в хорошо прогретую до 180 гр духовку до готовности (готовность проверить нажиманием на омлет, он должен быть упругим). Время на запекание уходит в зависимости от количества яиц, молока и размера формы.....в среднем 30 минут. Высота омлета после запекания почти остаётся такая же как и до... На силиконовую форму размером по низу 19/7 см....омлет из 8 яиц и 200 г отварной спаржевой фасоли.