Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Øòðóäåëü ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è ñëàäêèì ïåðöåì
1.

Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 300 ã
Ñîëü – 1 ÷. ë.
Óêñóñ – 1 ñò. ë.
Âîäà – 10 ñò. ë.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 5 ñò. ë.
Íà÷èíêà:
Ôàðø ìÿñíîé – 500 ã
Áàòîí – 2-3 ëîìòèêà
Ìîëîêî (èëè âîäà) – 0,5 ñòàêàíà
ßéöà – 2 øò.
×åñíîê – 2 çóá÷èêà
Ïåðåö ñëàäêèé – 1 øò.
Øàìïèíüîíû (èëè äð. ãðèáû) – 100-150 ã
Ñûð – 200 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 30 ã
Ñîëü
Ìóñêàòíûé îðåõ
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïîâåðõíîñòè:
Æåëòîê – 1 øò.
Ìîëîêî – 2 ñò.ë.
Íàøëà êëàññíûé èíòåðíåò ìàãàçèí ïîñòåëüíîãî áåëüÿ, ïîäóøåê, îäåÿë è ìíîãîãî äðóãîãî íà ñàéòå
http://garantiya-uyuta.ru/ ×èòàòü äàëååå è âû óçíàåòå ïðî èõ ñêèäêè è àêöèè. Òàì ñàìûå ëó÷øèå öåíû èíòåðíåòà. Çàõîäèòå è óáåäèòåñü â ýòîì ëè÷íî.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî:
1. Çàìåñèòü òåñòî èç âñåõ èíãðåäèåíòîâ.
2. Ñêàòàòü øàð, ïîëîæèòü åãî íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, ïîñûïàííóþ ìóêîé.
3. Çàëèòü â ãëóáîêóþ (÷òîáû ìîæíî áûëî íàêðûòü òåñòî) êåðàìè÷åñêóþ ìèñêó êèïÿòîê
4. Êàê òîëüêî ìèñêà íàãðååòñÿ (îêîëî ìèíóòû), âûëèòü âîäó è áûñòðî íàêðûòü âëàæíîé ãîðÿ÷åé ìèñêîé òåñòî, ïîäîæäàòü ïîêà îíà îñòûíåò (10-15 ìèíóò) è ñíîâà ïîâòîðèòü ýòó ïðîöåäóðó (íå ìåíåå 3 ðàç)
5. Áëàãîäàðÿ òàêîé òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ, òåñòî ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íûì è åãî ëåãêî ìîæíî ðàñêàòàòü â î÷åíü òîíêèé ïëàñò (2-3 ìì), ó ìåíÿ ðàçìåð ïëàñòà áûë ïðèìåðíî 60 íà 40 ñì
6. Íàðåçàåì ãðèáû è ïåðåö (ìîæíî åùå è ëóê, íî ÿ ðåøèëà îáîéòèñü áåç íåãî)
7. Îáæàðèâàåì (ïîäñîëèâ) íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îêîëî 5 ìèíóò
8. Äîáàâëÿåì ê ôàðøó ÷åñíîê, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûé â ìîëîêå áàòîí, ÿéöà, ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ
9. Ïåðåìåøèâàåì (ëó÷øå ðóêàìè). Íà òåñòî âûêëàäûâàåì íàðåçàííûé ïëàñòèíêàìè ñûð. Íà íåãî ôàðø ðîâíûì ñëîåì. Çàòåì ïåðåö è ãðèáû.
10. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì ñ êîðîòêîé ñòîðîíû
11. Îñòîðîæíî ïåðåíîñèì ðóëåò íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü, çàïåêàåì â äóõîâêå 40-45 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå (÷òîáû íèç íå ïîäãîðåë, à ñåðåäèíà íå îñòàëàñü ñûðîé)
12. ×åðåç 30 ìèíóò ïðåáûâàíèÿ â äóõîâêå ñìàçûâàåì øòðóäåëü ìîëî÷íî-æåëòî÷íîé ñìåñüþ è äîñòàåì åãî ïîñëå îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè
13. Øòðóäåëü ïîëó÷èëñÿ î÷åíü áîëüøîé, íà áëþäî íå ïîìåñòèëñÿ, ïðèøëîñü îáðåçàòü «õâîñòèêè», êîòîðûå áûëè ñðàçó æå ñúåäåíû, ó÷óÿâøèì ÷óäíûé çàïàõ ëþáèìûì ìóæ÷èíîé. Îñòàëüíîé êóñî÷åê ñëîïàëè óæå îñòûâøèì, òàê âûøëî äàæå âêóñíåå. Òåñòî áåñïîäîáíîå, òàêîå òîíåíüêîå è õðóñòÿùåå. Îòëè÷íûé âàðèàíò íàêîðìèòü ñåìüþ.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.
