Для приготовления ароматного свиного языка понадобится:

язык свиной - 4 штуки;

сливочное масло - 100 г;

тимьян - 4-5 веточек;

перец (зелёный или другой) - 7-8 горошин;

корень сельдерея (свежий или сушеный) - 2 ст. ложки;

лавровый лист - 1-2 штуки;

соль - по вкусу.

Свиные языки вымойте и поместите в кипящую воду, поварите минут 5, слейте эту воду и залейте вновь горячей водой, добавьте перец, сельдерей и лавровый лист, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне около 1,5 часов.

Затем на несколько секунд пометите готовые горячие свиные языки в холодную воду и очистите их от пленок.

Нарежьте языки на тонкие дольки-кусочки.

На противне или сковороде растопите сливочное масло, добавьте веточки тимьяна.

Уложите языки в это ароматное масло и пометите противень в духовку при 150 градусах примерно на 15 минут.

На гарнир приготовьте картофельное пюре по своему вкусу.

Ароматный свиной язык готов.

Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/2308