В японской кухне эту приправу широко используют при приготовлении супов, лапши, блюд из риса, рисовых крекеров. Добавляют ее в некоторые суши, роллы. С этой приправой хороши разного рода тушения, рыбные блюда, салатные заправки. Обогатит она и вкус яичницы или омлета.

Ингредиенты

• 5 ч.л. молотого чили 
• 3 ч.л. молотого сычуанского перца (можно заменить на черный)
• 3 ч.л. цедры апельсина (желательно подсушенной в духовке)
• 2 ч.л. белых кунжутных семечек
• 1 ч.л. черных кунжутных семечек
• 1 ч.л. мака
• 1 ч.л. пудры нори (морских водорослей)

Возможные добавки:

• 1 ч.л. гранулированного чеснока
• 1 ч.л. молотого имбиря

Приготовление

Специи смешать.

Хранить в плотно закрытом контейнере.

http://www.cookingpalette.net/?p=22310