чернослив с орехами

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 01:21 + в цитатник

Цитата сообщения nefelim01

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт с черносливом и орехами

Торт с черносливом и орехами

Этим очень вкусным тортиком мы отмечали ДР моей мамы. Он маленький! Форма 20 см, но при этом там три коржа и он высокий. Бесподобное сочетание чернослива со сметанным кремом и хрустящими орешками! Готовится он довольно быстро. Для меня самым сложным было тонко нарезать чернослив. Порадуйте себя и близких!

Состав: мука — 125 гр. сахар — 125 гр. масло сливочное — 100 гр. яйцо — 2 шт. ванильный сахар — 10 гр. какао порошок — 3 ст.л. соль — щепотка. разрыхлитель — 5 гр. сгущенка — 100 мл.
	Яйца взбиваем с сахаром, щепоткой соли и размягченным сливочным маслом.
	В масляную смесь просеиваем муку с какао и разрыхлителем.
	Добавляем сгущенку и перемешиваем до однородности.
	Форму выстилаем пергаментом (я только дно выстилаю). Форма у меня 20 см, но можно взять любую. Торт будет пониже, но таким же вкусным. Разравниваем верх теста и отправляем в духовку при 185 градусах 35-45 минут. Мой пекся почти 50 минут. Готовность проверяем лучинкой.
Состав начинки: чернослив — 200 гр. ликер — 30 мл. сметана (23-30%) — 300 гр. сахар — 150 гр.
	Чернослив моем и нарезаем на маленькие кусочки. Заливаем ликером (а если его нет, то сгущенкой).
	Готовим крем. Я немного измельчила сахар чтоб быстрее растворился. Взбиваем сахар и сметану.
	Крем станет пушистым и без крупинок сахара. У меня ушло на это около 5 минут.
	В это время испекся корж и мы даем ему остыть. Затем ножом проводим вдоль бортов и снимаем их. Переворачиваем на тарелку и снимаем пергамент со дна.
	Разрезаем на три коржа или как получится.
Состав украшения: грецкий орех — 1/2 ст. мед — 2 ст.л.
	Грецкие орехи покрупнее оставляем для украшения. а другие рубим. На горячую сковороду наливаем мед и обжариваем орехи. Перекладываем на тарелку или пергамент(прилипают они к тарелке).
	Собираем торт! Корж пропитываем сгущенкой (можно развести водой, молоком, алкоголем). Сверху выкладываем чернослив и крем. Чернослив можно смешать сразу с кремом.
	Так поступаем с каждым коржом кроме верхнего.
	Обмазываем тортик со всех сторон кремом и украшаем глазированными орехами. Убираем на ночь в холодильник.
	А утром разрезаем и начинаем праздновать ДР или праздник живота :) Приятного чаепития!