Ингредиенты:

1 тыква диаметром 25 см

 • 200 г телятины 

• 150 г  лисичек или других грибов

• 1 лук-шалот

• 30 г сливочного масла

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 4  лавровых листа 

• 20 мл белого вина 

• 20 мл сливок

• соль

• свежемолотый перец

Разогреть духовку до 200 °

Вымыть тыкву. Вырезать шляпку и очистить внутренности от семян. Мякоть тыквы нарезать кубиками в 1 см. Нарежьте телятину кубиками в 2 см.

Пропустить через мясорубку лук-шалот. Грибы почистить и порезать.

Обжарить мясо на сковороде в смеси сливочного и оливкового масел. Добавить нарезанные кубиками тыкву, лук-шалот, грибы и листья шалфея. Приправить солью и перцем и залить вином белым. Варить 15 минут, добавить сливки и приправы.

Подготовленной смесью наполнить тыкву . Прикройте шляпкой тыкву и заверните все в фольгу.

Запекать около 1 часа.

Приятного аппетита.