Цитата сообщения СветланкаСК Торт "Килиманджаро"


Описание: Килиманджаро да-ле-ко, а торт вот он !! В составе торта все просто и доступно, необычна его форма.. Если хочется кого-то удивить и порадовать, тогда этот торт подходит как нельзя кстати.. Ну и, конечно, очень вкусно!! Рецепт от Adriana, с моими изменениями

Ингредиенты для "Торт "Килиманджаро""

Яйцо — 5 шт
Сахар — 180 г
Мука — 100 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин
Сливки (35%жирности) — 250 мл
Йогурт (абрикосовый или персиковый) — 400 г
Желатин (порошок) — 13-15 г
Абрикос ( консервированный425мл;можно взять персик, мандарины,ананас) — 1 бан.

Рецепт "Торт "Килиманджаро""

Взбить белки с 90г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с 90г сахара, добавить сл.масло. В отдельной чашке смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель. К желткам присоединить мучную смесь, затем вмешать белки.Перемешать лопаткой.
В форму 20-22см вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 35-40мин . Вынуть из духовки и оставить бисквит остывать на решетке

Теперь приготовить крем-начинку:в 100мл сливках растворить желатин (на инструкции написано как это сделать). Остудить его. Перемешать с йогуртом и взбитыми сливками. С банки с абрикосами слить сироп( он еще понадобится) и половину абрикос мелко порезать. Другую половину отложить. Мелко порезаные абрикосы перемешать с кремом.

форму диаметром 18см (20см) застелить пленкой и налить в нее крем .Поставить в холодильник до застывания

Как только крем застынет, начинаем собирать торт. Бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа. Один корж пропитать сиропом. Другой корж разрезать на 12 частей

На целый корж выложить застывший крем

Теперь каждую из 12 частей коржа обмакнуть в сироп и поставить вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему.Все хорошо держится.
Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и в серединку положить порезанные абрикосы (подсушенные бумажным полотенцем).
На первый взгляд торт выглядит сложно, но это не так. Делать его быстро и интересно.

Торт "Килиманджаро" ингредиенты P.S. Моя форма для крема была в глубину 8,5см, в диаметре 17см. Крема получилось где-то 7-7,5см. Можно также испечь этот бисквит в форме 24см(он будет немного тоньше) и разрезать его на 16 частей-торт будет выглядеть еще красивее. Тогда надо добавить или сливок или еще йогурта в крем. И оставить застывать его в форме 22см диаметром



поваренок