Тесто:

1 кг муки (твердых сортов и двойного помола)

30 гр дрожжей

10 гр соли

20 гр оливкого масла

300-400 гр воды ( взависемости от муки) 









Соус

800 гр протертых помодор

2 зубчика чеснока

10 гр ориган 









Тесто разделить на шарики около 180 гр каждый и оставить подниматся при комнатной температуре ( 20° С ) на 1 час. 

















На стандартнуя пиццу идет около 1 половника соуса и 100 гр моцареллы. 




















Пицца alla boscaiola (грибы кладутся сразу поверх моцареллы и готовится в духовке) 









Пицца. con salmone (делается обыкновенная маргарита, и после положить руккола и маринованный лосось) 









Пицца bruschetta ( делается обыкновенная маргерита и после положить помидоры порезанные кубиками с чесноком и петрушкой)