Позвольте представить вашему вниманию сырные шарики. 

Вариантов их приготовления множество. Данный является довольно простым. Однако, без миксера = блендера обойтись трудно.
Несмотря на то, что жарятся шарики во фритюре – много их не съешь, ибо калорийны. Поэтому не бойтесь их готовить. Хотя мой супруг готов их есть в качестве гарнира  

А теперь перейдём к самому рецепту. 

Итак, нам необходимо: 

Сыр – 200 г (я беру твёрдый сливочный 42-45% жирности, если быть конкретной – последнее время – сыр «Пуарэ»);
Яичные белки – 2 шт.;
Немного соли;
Немного муки для панировки;
Растительное масло для фритюра – около 0,5 литра.

Начинаем: 

Для начала поставьте казан или кастрюлю нагреваться и налейте в неё растительное масло. 

1. Взбиваем наши два белка с щепоткой соли в довольно пышную пену:

2. Отдельно натираем сыр на тёрке:

3. Смешиваем взбитые белки и сыр:

4. Лепим шарики (лучше небольшие – они всё равно увеличатся при жарке в объёме) и обваливаем в муке:

5. Аккуратно опускаем шарики в нагретое масло.

Когда подрумянятся на нижней стороне – переворачиваем.

6. Готовые шарики выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло:

А вот и готовый результат:

Приятного аппетита!!!