печенье на хэллоуин
Вы думаете что это? Так вот, это тыквы.
тесто:
сливочное масло - 140г
мука - 175г
сахар - 50г
тертая цедра одного апельсина
начинка:
сливочный сыр - 100г
сахар - 1 столовая ложка
горький шоколад - 25г
глазурь:
сахар - 50г
апельсиновый сок - 1 столовая ложка
Масло нагреть до комнатной температуры, взбить деревянной ложкой. Добавить муку, сахар и апельсиновую цедру. вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Тем временем приготовить начинку.Шоколад растопить на водяной бане. Сливочный сыр взбить с сахаром и смешать с растопленным шоколадом.
Взялись опять за тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 3 мм. Вырезать 24 круга диаметром 7см. Выложить их на пергамент.
Небольшим острым ножом вырезать "глаза", "нос", "рот" на 12 кругах теста.
Промазать начинкой круги без рисунка, положить сверху рожицы и слегка прижать. Из остатков теста слепить тыквенные хвостики и приделать их к печенью. Прочертить ножом расходящиеся от верха лучи.
Духовку разогреть до 160 градусов, выпекать печенье 15 минут. Достать, дать полностью остыть.
Приготовить глазурь: смешать сахар и апельсиновый сок. Промазать печенье.
потребовал к исполнению.
