Цитата сообщения Лилёша Вкусный морковный кекс с орехами и сухофруктами Вкусный, мягкий, ароматный кекс с орехами и сухофруктами.Рецепт вкусной домашней выпечки очень простой и легкий.Кусочек такого кекса с кофе или чаем это прекрасное начало дня. мука пшеничная – 140 гр. яйца – 3 шт. сахар – 70 гр. ванильный сахар морковь – 150 гр. растительное масло – 110 мл. лимонный сок – 1,5 ст.л. мука из лесного ореха ( или миндальная мука) – 70 гр. разрыхлитель – 0,5 ст.л. орехи – 70 гр. изюм, папайя, клюква миндальные хлопья – 20 гр. форма для выпечки – 20х7х6 см.

Яйца со щепоткой соли взбиваю миксером до увеличения в объеме. Ванильный сахар смешиваю с обычным сахаром. И продолжая взбивать в 2 приема добавляю в яичную смесь, затем наливаю растительное масло и лимонный сок. Натертую на средней терке морковь добавляю в миску и перемешиваю. Просеиваю муку с разрыхлителем и добавляю муку из лесного ореха, всю массу хорошо перемешиваю. Затем всыпаю орехи и сухофрукты и перемешиваю. Тесто выливаю в форму, сверху посыпаю миндальными хлопьями и выпекаю в духовке при t 175 – 180* С. 40 – 45 мин до готовности. слова и фото автора источник