Ингредиенты:Для теста:

• Мука — 3,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Фарш бараний или говяжий — 200-300 г
• Лук — 1-2 шт
• Соль
• Зелень
• Черный перец
• Вода — около 0,5 стак.

Способ приготовления:

Все этапы приготовления до жарки, то есть замес теста и подготовка начинки ничем не отличаются от чебуреков.

Затем берем сковородку, желательно с толстым дном, лучше всего чугунную, разогреваем ее и на среднем огне и жарим янтыки без использования масла, то есть на совершенно сухой сковороде. Пару минут с одной стороны и столько же с другой. Если вы не уверены, что тесто прожарилось, можно повторно перевернуть янтык и дать пропечься еще минутку.

Горячие янтыки смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой или тарелкой, чтобы они немного пропарились и помягчели. Подают, безусловно, горячими!

gidvkusa.ru/recepty/vypechka/yantyki.html