Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà
20 ã ñâåæèõ äðîææåé
3 ñò.ëîæêè ñàõàðà
1êîôåéíàÿ ëîæêà ñîëè
Âàíèëüíûé ñàõàð ïàêåòèê
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
300 ã òâîðîãà
2 ÿéöà
100 ã êåôèðà
500-600 ã ìóêè
50 ã ìÿãêîãî ñëèâ.ìàñëà
3-4 ñò.ëîæêè ðàñòèò.ìàñëà
Ýòî ïîðöèÿ íà 2 ïèðîãà
Äðîææè ðàçâåñòè ñ 1ñò.ëîæêîé ñàõàðà è ïîë-ñòàêàíà ìóêè,ðàçâåäåííîé âîäîé(êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà)
Òâîðîã,ñàõàð,ñîëü,ÿéöà,êåôèð,ñëèâî÷íîå ìàñëî-âñå ñìåøàòü â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîñòè
Ïîäîøåäøèå äðîææè ñîåäèíèòü ñ òâîðîæíîé ñìåñüþ
 ïðîñåÿííóþ ãîðêîé ìóêó âûëèòü ñìåñü è ìåñèòü,ïîäáàâëÿÿ ðàñòèò.ìàñëî
Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå
Îòñòàâèòü òåñòî íà 1 ÷àñ
Íà÷èíêà 1
Îòöåæåííûå èç âàðåíüÿ ÿãîäû ñìîðîäèíû è ãîëóáèêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà
êðóãëûé âàôåëüíûé êîðæ íóæåí,÷òîáû ðàçäåëèòü íà÷èíêè
Íà÷èíêà 2
2-3 ÿáëîêà î÷èñòèòü ïîðåçàòü
ñîê è öåäðà ëèìîíà
Êîðèöà
2-3 ñò.ëîæêè ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîãà
Íóæåí áîëüøîé ëèñò äëÿ âûïå÷êè è êîëüöî îò ôîðìû äèàì 26 ñì
Âûëîæèòü ëèñò ïåêàðñêîé áóìàãîé,ïîñòàâèòü íà íåãî êîëüöî
Ñìàçàòü äíî è áîêà ìàñëîì
Ðàñêàòàòü êóñîê òåñòà â êðóã
Âûëîæèòü äíî ïèðîãà â êîëüóî
Ïðèòðóñèòü äíî êðàõìàëîì
Ðàñïðåäåëèòü ÿãîäû
Ïîëîæèòü íà ÿãîäû âàôåëüíûé êîðæ
ßáëîêè ñìåøàòü ñ öåäðîé è ñîêîì ëèìîíà
Âûëîæèòü ÿáëîêè ïîâåðõ âàôåëüíîãî êîðæà,ïîñûïàòü ñàõàðîì è êîðèöåé
Îñòàòêè òåñòà ðàñïðåäåëèòü íà æãóòèêè è öâåòû
Ñêàòàòü æãóòèêè âûëîæèòü ñåòî÷êó
Âûðóáèòü óâåòî÷êè è âûëîæèòü ïîâåðõ ñåòî÷êè(íèç öâåòî÷êîâ ñìàçàòü áåëêîì)
Ñìàçàòü ñîîðóæåíèå ÿéöîì
Ïóñòü ïèðîã ïîñòîèò ïåðåä äóõîâêîé 30 ìèíóò
Îòïðàâèòü ïèðîã â äóõîâêó ïðè 175Ñ-äî ãîòîâíîñòè