Пирог с грушами на дрожжевом"пушистом"тесте

(ссылка) автор Людмила Иванова

Этот рецепт я нашла на Карина-форуме.
На форму 20-22 см (в оригинале 26, но тогда он на вид получается низким как тарт)

3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей 
50 г сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили (я брала ванильный сахар)
200 г муки
¾ ч.л. соли
90 г масла комн. темп., порезанного на кусочки по полдюйма)
2 средних груши (обязательно плотные, но сочные - я использовала груши сорта Вильямс)
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. коричневого сахара (для посыпки)
Сахарная пудра
Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте..Тесто у меня поднялось не очень сильно.
Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. 
Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки.
Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо( я этого не делала,т.к. использовала силиконовую форму диаметром 22 см).
Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой. Я выстаивала сверху на плите,пока нагревалась духовка.Сахаром лучше посыпать пирог перед самой выпечкой,т.к. у меня от груш он начал таять.!!!!

Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.

Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой. 

Тесто легкое,воздушное,а груши придают нежность и сочность!Очень вкусный пирожок!Я думаю,что можно было еще и корицей чуть посыпать....
Приятного чаепития!!!

СДОБНЫЙ ХЛЕБ Ну просто чудо !!!!


СДОБНЫЙ ХЛЕБ



Возьмем:
Дрожжи свежие 15 гр или 5 гр сухих
Сахар 6 ст. л
Молоко + вода ( 50 на 50 ) 250 мл
Мука 650 гр + 2 щепотки для подпыла


Дрожжи раскрошить, растереть с 1 ст. л сахара, залить 3 ст. л теплой смеси молока и воды, присыпать поверх 1 ст. л муки. Накрыв, поставить в тепло на 25 минут.










Яйца 4 шт.
Соль 0, 5 ч. л
Масло 80 гр сливочного или 6 ст. л растительного


Просеять муку, сделать в центре воронку, влить подошедшие дрожжи, присыпать мукой с краев, перемешать.

Яйца взбейте вилкой, влейте в тесто, перемешайте.

Смесь воды и молока подогреть до теплого , растворить 5 ст. л сахара, влить в муку ( оставьте немного, растворите соль и влейте в самом конце ).

Добавьте масло ( если берете сливочное, заранее достаньте его из холодильника ), перемешайте ( чтобы мука впитала жидкость ), накрыв, оставьте в тепле на 20 минут.

Окончательно вымесите тесто ( минут 10 ). Посуду смажьте маслом ( пальцы тоже ), выложите в нее тесто, накрыв, поставьте в тепло на 1 час.





Обомните тесто и оставьте до подьема вдвое.

Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто, припудривая пальцами, соберите тесто от краев к центру, обкатайте колобок.

Колобок разделите на 3 колобка ( по 362 гр ) и маленький колобок для центра хлеба. Накрыв, оставьте в тепле на 10 - 15 минут.

Припылив поверхность мукой, распределите пальцами колобок в круг, смажьте растопленным ( не горячим ) маслом. Проделайте тоже самое с двумя оставшимися колобками, смазывая маслом ( сколько брать масла, решать Вам ... брала 20 гр ), сложите друг на друга, разрежьте на 12 частей.





Форму ( диматром 26 см ) смазать маслом. В центр поместить маленький колобок, по краям колобка выложить рогалики ( каждую из 12 частей, свернуть рогаликом ).

Накрыв, поставить в тепло на 40 минут.





Выпекать при 180 гр 25 минут, смазав желтком поверхность хлеба.

Остудите на решетке и можно кушать, отламывая кусочки.





Остается мягким в последующие дни, что радует


Можно делать на противне, хлеб будет пониже, вкус не изменится.


Приятного аппетита!! http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43794164882/Sdobnyiy-hleb

Как отмыть духовку.

Порой, духовка очень сильно загрязняется, и нам нужно приступить к ее очищению, но отмыть ее кажется нереально!!! Но! Это не так. И сегодня мы научимся делать это без особых усилий! Точно так же, мы можем отмыть даже сковородку! Приступим... Нам потребуется: - 2 емкости для духовки - вода - нашатырный спирт Читать далее mimozochka

постные тефтели "Пальчики оближешь" - по вкусу как с мясом, но без него

Хотите приготовить вкусное постное блюдо, чтобы оно было вкусным и сытным? Есть такой рецепт - постные тефтели из грибов и гречки. Почти со 100 %-ной вероятностью гарантирую, что результат вам понравится, а потраченного времени не будет жаль.



тефтели из гречки с грибами в соусе

Плетеные булки

Плетеные булки

Ингредиенты:
на две булки по фунту (454г) весом каждая
-500 г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
-0.5-1ч.л. соли
-15г прессованных дрожжей
-1/4 стак сахара (50г)
-3-6 ст.л. масла или маргарина
-2 яйца
-1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)

Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.

Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева.
Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.
Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.
Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.
Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре
Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.Читать далее...

Денежный водопад. МК

 

Всем доброго времени суток!

Как то увидела бокальчик, из которого в блюдце "выливается" водопадик из кофейных зерен, а потом и из монет. И решила сделать такой же.

Это первая моя работа в этой технике.

Предлагаю свой МК.

Замечания, криттику и советы приму с большим удовольствием.

идея взята здесь 

Читать далее...

Красивая и вкусная закуска из сельди

 Нам понадобится:

Читать далее...

Булочки 'Кайзер', а также багеты - Kaiser Rolls

Булочки 'Кайзер', а также багеты - Kaiser Rolls

из блога oxana_sh

Еще один рецепт от Людмилы, за что ей огромное спасибо!

Вариантов кайзеровских булочек великое множество, также, как и вариантов формовки - кто-то завязывает узлы, кто-то складывает лепестки или используют штамп.
Свое знакомство с ними я начала с их итальянского варианта - булочки 'Розетта'. Но вот с формовкой были проблемы; складывание лепестков не получилось.

Как раз, увидев пошаговые фото формовки кайзеровских булочек в посте у Людмилы, появилось желание сразу же и повторить, но в первый раз подвела 'нелюбовь' к использованию дополнительной муки при формовке - булочки практически ничем не отличались от шарика, точь в точь, как в варианте с 'Розеттой', все лепестки слились воедино:)
Пропустила по тексту важное замечание и, видимо, секрет правильной формовки - при формовке использовать белую ржаную муку, которая, благодаря отсутствию клейковины, позволяет лепесткам не склеиваться на этапе окончательной расстойки.
И сегодня я повторила этот рецепт; получилось лучше, но есть куда стремиться:)

Праздничный салат-желе с овощами, ветчиной и яйцом

готовимся к Пасхе...

Сады вверх ногами



Европейцы, замученные нехваткой земли, взяли моду превращать в дачу собственный балкон, а то и гвоздик за окном.
Опыт оказался интересным - растения "вверх дрыгом" лучше приживаются и гораздо (ГОРАЗДО!) лучше плодоносят.
Помидоры, огурцы, фасоль, даже дыни! А вверху емкости подсевают укропчик и прочую травку. И знай себе лазь на скамейку, дотягивайся да поливай.

Вязание крючком. Украшение кухонного полотенца

Вязание крючком. Украшение кухонного полотенца

Простую ткань можно превратить в симпатичное кухонное полотенце. Для этого нужно его обвязать крючком и украсить аппликацей. Схемы размещаю ниже) Совет: ткань выбирайте ту, которая хорошо впитывает влагу, а нитки, до обвязки, желательно проверить, не линяют ли они при стирке в горячей воде

Читать далее...

Фаршированный хлеб. Мммм... вкуснятина!

Фаршированный хлеб. Мммм... вкуснятина!

Девочки, недавно я цитировала рецепт сырного хлеба (первая картинка), а сейчас нашла видео-рецепт вкуснятины), почти то же самое, только с добавлением бекона. Видео на английском, хотя в принципе все понятно. Но, чтобы было совсем понятно), объединила два способа приготовления вместе

Читать далее...

Три винтажные клеточки-беседки для птичек, из картона и проволоки. Мастер-классы

Винтажную клетку-беседку для птичек - ну точно сделаю! Очень понравилась идея, огромная благодарность авторам со Страны Мастеров: Ткаченко Надежде и Елене Франскевич. Здесь собрано три варианта самодельных клеток, из картона и проволоки, выбирайте любой. Птичек в клетку можно посадить, как купленных, а можно их сшить самим. Ниже есть ссылка на пост с выкройками птичек для клетки.

Читать далее...

Как быстро похудеть, продолжая сидеть за компьютером)

Как быстро похудеть, продолжая сидеть за компьютером)

Не думала я, что когда-нибудь заинтересуюсь диетами! Девочки! Сидение сиднем за компьютером, сутками в своем любимом дневнике, я прихожу в ужас! Лишние килограммы медленно, но уверенно начинают округлять мои бока. Самое интересное, что в джинсы я по прежнему влезаю, так по мне вроде и не видно. Но предательские весы показывают +5 кг! И все накопленные трудовые мозоли у меня над поясом, над джинсами. Не только я, но и муж мой уже посмеивается и потихонечку паникует. Что мне дает лишний вес? Я себя чувствую менее сексуальной, тяжелой и вообще хреновой)))

Итак, что мне нужно? Быстро, эффективно, не прерывая ведение дневника, без лишних затрат и телодвижений похудеть. Нереально? А может и вполне достижимо? Начинаю пробовать с сегодняшнего дня гречневую диету. Через недельку отчитаюсь о результате. Уж очень ее, эту гречку хвалят.... Кто-нибудь из вас пробовал? Поделитесь опытом)

Публикую полностью текст автора Анны Паращенко и добавляю несколько комментариев с сайта "Диеты со всего света":

ЧУДО-ГРЕЧКА                

Читать далее...

Нежная подушка с розами из флиса и декорирование старого абажура

Дорогие рукодельницы) Если у вас есть флис, обязательно сшейте из него такой чехол для подушки. Ну разве может быть что-то нежнее и красивее? И совсем не обязательно, чтобы она была именно белого цвета, главное, чтобы цвет ее сочетался с вашей мебелью и интерьером комнаты. Флис можно заменить на любую другую ткань, которая не осыпается, не требует обработки края. Просмотрите свой гардероб, может быть в нем найдутся ненужные вещи из подходящей ткани? Иногда совсем не обязательно покупать новую мебель или делать ремонт в доме, для того, чтобы преобразить надоевший интерьер, придать ему шик с новизной и приподнять себе настроение)

А в комплект к подушке предлагаю вам декорировать старый абажур. Для работы можно использовать также флис или старое хлопчатобумажное постельное белье, как на примере ниже

Читать далее...

Висячий радужный сад из фисташек. Мастер-класс

Отличная идея использования пищевого продукта, а точнее: того, что от него остается и выбрасывается. Предлагаю вам сделать из фисташек висячий радужный сад. Не знаю, как у вас, а в нашем городе фисташки стоят недешево), я даже представить себе не могу, сколько пачек этих орешек понадобится для создания декоративного панно, очень много) Нужно наверное просто вдохновиться и уже сейчас начать собирать скорлупки. Кстати, точно так, я уже третий месяц собираю ключики от алюминиевых баночек, хотела сумку сделать... а в итоге, даже на поясок пока не собрала) Итак, смотрим идею с фото мастер-классом от автора - КРИСТИ

А еще, фисташки можно покрасить в белый цвет и сделать из них рамку для фотографий или декоративное нежное панно

Читать далее...

Веточка светящейся цветущей вишни из бумаги

Веточка светящейся цветущей вишни из бумаги. Фото идея с сайта sweetrosestudio.com

Предлагаю вам сделать для украшения детской спальни нежный цветочный ночник: веточку цветущей вишни. Цветы можно сделать из папиросной бумаги, еще вам понадобится проволока, люминисцентные лампочки, ножницы и термопистолет с горячим клеем

Читать далее...

Порхающая шторка для ванной. Шьем сами

Не хотите сшить шторку для ванной, порхающую? Идею я нашла на страницах блога Mama Says Sew. На создание шторки автора вдохновила вот эта, первая работа. Идею она немножечко обыграла и сшила по своему, с лепестками цветов (мне больше напоминает крылья бабочек, поэтому я и назвала занавеску порхающей). Как пишет автор, работа довольно трудоемкая, хотя и совсем несложная. Но затраченное время того стоит, автор говорит, что каждый раз, когда она заходит в свою ванную комнату, шторка вызывает у нее радость и улыбку)

Читать далее...

Плетение из газет. Столик своими руками

Читать далее...

Поделки из картона. Бонсай и подставка для планшета

Тема использования картона для меня сейчас самая актуальная) Купили холодильник, естественно, в огромной коробке, вот и ищу, на что бы этот картон перевести и израсходовать) Нашла две идейки, может кому-нибудь пригодятся. Итак, предлагаю вам сделать из картона бонсай и подставку для мобильного телефона или планшета. Первая идея мне понравилась гораздо больше, ее можно обыграть и создать красивое украшение для интерьера. В данном варианте - цветущий бонсай из сухих цветов гортензии

Читать далее...