Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
📌 Êîðîëåâà çàêóñîê: ñåëåäêà ïî-êîðîëåâñêè
https://zen.yandex.ru/media/kulinarnie_zapisky/koroleva-zakusok-seledka-pokorolevski-602390b69eeef76a69a371b0

Òàê ñåëåäî÷êó âû åùå òî÷íî íå ãîòîâèëè!
Èíãðåäèåíòû:
2 òóøêè ñâåæåé ñåëüäè èëè çàìîðîæåííîé
125 ìë ðàôèíèðîâàííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ñò. ë. õîðîøåé òîìàòíîé ïàñòû
1 ÷. ë. ãîð÷èöû â çåðíàõ (ìîæíî ôðàíöóçñêîé èëè èç ïàêåòà ñåìåíà)
4 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
60 ìë óêñóñà 6%
1 ñò. ë. ñîëè ñ íåáîëüøîé ãîðêîé
1 ÷. ë. äðîáëåíîãî ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì
0,5 ÷. ë. ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà
Êàê ãîòîâèòü:
Ðàçäåëàòü ñåëüäü íà ôèëå, âûòÿíóâ êîñòè (øêóðó íå ñíèìàéòå).

2. Ïîëó÷åííîå ôèëå íàðåçàòü íàèñêîñîê êóñî÷êàìè è ïåðåëîæèòü â ìèñêó.
3. Äîáàâèòü ñîëü, ÷åðíûé è êðàñíûé ïåðåö, à òàêæå òîìàòíóþ ïàñòó è ãîð÷èöó. Ïåðåìåøàòü.
4. Âëèòü óêñóñ è ñíîâà õîðîøî âûìåøàòü.
5. Ëóê î÷èñòèòü è ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Âûëîæèòü ê ñåëåäêå, âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

6. Ïåðåìåøàííîå ôèëå ñåëüäè â ñîóñå ïåðåëîæèòü â êîíòåéíåð èëè áàíêó ñ êðûøêîé.
Çàêðûòü ïîñóäó è óáðàòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 8-12 ÷àñîâ. Ïîêà ñåëåäêà ñòîèò, åå íóæíî íåñêîëüêî ðàç ïåðåìåøèâàòü ñî äíà ââåðõ.
7. Íàóòðî èëè ÷åðåç 12 ÷àñîâ âû óæå ñìîæåòå îòâåäàòü ýòó íåîáû÷íóþ çàêóñêó ñ çàïîìèíàþùèìñÿ ïèêàíòíûì âêóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

