Áåç çàãîëîâêà |
Âàðåíüå èç àïåëüñèíîâûõ êîðîê «Çàâèòóøêè»
Äëÿ ëþáèòåëåé öèòðóñîâûõ öóêàòîâ è, äëÿ òåõ ó êîãî åñòü âðåìÿ è òåðïåíèå! Ðåöåïò áûë ïîäñìîòðåí â áëîãå «Ãèä âêóñà ñ Åëåíîé Ëàãîäîé». Ðåöåïò íåìíîãî èçìåíåí, íî ñóòü íå ïîìåíÿëàñü. Öâåò è âêóñ ïîòðÿñàþùèé ó ýòîãî âàðåíüÿ, â îáùåì ñìîòðèòå ñàìè…Ñôîðìèðîâàííûå â âèäå ñïèðàëüêè àïåëüñèíîâûå êîðêè ñìîòðÿòñÿ ïîòðÿñàþùå â âûïå÷êå äà è ïðîñòî â ïðîçðà÷íîé áàíî÷êå èëè ðîçåòêå, ïîäàííîé íà ñòîë. È ðàçóìååòñÿ âàðåíüå ñàìî ïî ñåáå òîæå î÷åíü âêóñíîå!
Íà áàíêó 300 ìë:
3 øò. àïåëüñèíà
300 ìë âîäû
300 ãð ñàõàðà
50 ìë ëèìîííîãî ñîêà
Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü èìáèðü - 10 ã
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû "Áîëãàðèÿ îòäûõàåò" |
|
|
ÂÅËÈÊÎËÅÏÍÅÉØÈÉ ÏÎÌÎÙÍÈÊ ÄËß ÒÅÕ, ÊÒÎ ÂßÆÅÒ |
Âÿçàíèå – ýòî ìîäíî!
Âÿçàíèå – ýòî ýêñêëþçèâíàÿ âåùü ñâîèìè ðóêàìè!
Âÿçàíèå ðóêàìè – ýòî óìèðîòâîðåíèå!
Âÿçàíèå íà ìàøèíå – ãîòîâîå èçäåëèå çà ñ÷èòàííûå ÷àñû!
Ñ ÷åãî íà÷àòü?
1. Âûáðàòü ìîäåëü äëÿ âÿçàíèÿ ïî êàòàëîãó íà ñàéòå, ïî æóðíàëó èëè ñàìîñòîÿòåëüíî, ïîäîáðàâ óçîð äëÿ âÿçàíèÿ, èñõîäÿ èç Âàøåãî âêóñà, ñïîñîáíîñòåé è ðàçíîîáðàçèÿ êàòàëîãà ìîäåëåé äëÿ ðàñ÷åòà âÿçàíèÿ.
2. Âûáðàòü ïîäõîäÿùóþ ïðÿæó.
3. Ñíÿòü ìåðêè äëÿ òîãî, ÷òîáû âûáðàííàÿ Âàìè ìîäåëü óäà÷íî ñåëà íà Âàøó ôèãóðó. Åñëè Âû çàòðóäíÿåòåñü ñíÿòü ìåðêè ñàìîñòîÿòåëüíî, ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ òàáëèöåé ñòàíäàðòíûõ ðàçìåðîâ.
4. Ñâÿçàòü êîíòðîëüíûé îáðàçåö äëÿ ðàñ÷åòà ïëîòíîñòè âÿçàíèÿ.
5. Ðàññ÷èòàòü ìîäåëü , ïîëó÷èâ ðàñïå÷àòêó ñ óêàçàíèåì ÷èñëà íàáðàííûõ ïåòåëü, êîëè÷åñòâà ðÿäîâ, óáàâîê/ïðèáàâîê. Êàòàëîã ìîäåëåé äëÿ ðàñ÷åòà ðåãóëÿðíî ïîïîëíÿåòñÿ.
Èçìåðÿåòñÿ ñàíòèìåòðîâîé ëåíòîé, êîòîðàÿ èäåò ãîðèçîíòàëüíî ïî íàèáîëåå âûñòóïàþùèì òî÷êàì ãðóäè è ëîïàòîê. (È âñå îñòàëüíûå ìåðêè)
|
Ðàçìåð |
44 |
46 |
48 |
50 |
52 |
54 |
56 |
|
Ðîñò |
170 |
170 |
170 |
170 |
170 |
176 |
176 |
|
ÎÃ |
88 |
92 |
96 |
100 |
104 |
108 |
112 |
|
ÎÒ |
70 |
76 |
82 |
88 |
94 |
100 |
106 |
|
ÎØ |
38,8 |
39,0 |
39,8 |
40,6 |
41,4 |
43,0 |
44,0 |
|
ÎÇ |
17,3 |
17,6 |
17,9 |
18,2 |
18,5 |
19,2 |
19,5 |
|
Äñ |
44,2 |
44,3 |
44,4 |
44,5 |
44,6 |
45,7 |
45,8 |
|
Øñ |
37,8 |
38,8 |
39,8 |
40,8 |
41,8 |
42,2 |
43,2 |
|
Äð |
56,5 |
56,8 |
57,1 |
57,4 |
57,7 |
60,0 |
60,3 |
|
Äï |
15,0 |
15,1 |
15,2 |
15,3 |
15,4 |
15,7 |
15,8 |
|
ÎÁ |
|
|
|
|
|
|
|
(À òàêæå äëÿ æåíùèí è äåòåé)
Ïîëüçîâàòüñÿ ïðîãðàììîé ðàñ÷åòà âûêðîéêè âÿçàíèÿ ïðîñòî!
Âû âûáèðàåòå âûêðîéêó èç ïðåäëîæåííûõ íà ñàéòå: æåíñêóþ, ìóæñêóþ èëè äåòñêóþ.
Âû ââîäèòå ñâîè ìåðêè, ïëîòíîñòü âÿçàíèÿ, ðàññ÷èòàííóþ ïî êîíòðîëüíîìó îáðàçöó. Íàæèìàåòå êíîïêó «Ðàñ÷åò» è ïîëó÷àåòå ïîëíûé ðàñ÷åò âÿçàíîãî èçäåëèÿ.
Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî äðîáíàÿ ÷àñòü îáîçíà÷àåòñÿ òî÷êîé, à íå çàïÿòîé!
 ïîëÿ ââîäà ìîæíî ââåñòè òîëüêî öèôðû îò 0 äî 9 è òî÷êó.
Òàê æå åñòü êíîïêà «Ïå÷àòü», íàæàâ íà êîòîðóþ, Âû ïîëó÷èòå áóìàæíûé ýêçåìïëÿð ðàñ÷åòà.
×òî áóäåò â ðàñïå÷àòêå ìîæíî ïîñìîòðåòü â îïèñàíèè ê ïðîãðàììå.
×òîáû íå çàïóòàòüñÿ â ðÿäàõ ÷èñåë è îáîçíà÷åíèé ìîæíî ïîñìîòðåòü ïîäðîáíóþ ðàñøèôðîâêó ïðîãðàììû â äåòàëÿõ.
Íà ñàéòå ïðåäëîæåíû äâà òèïà ïðîãðàìì ïî ðàñ÷åòó âûêðîåê âÿçàíèÿ.
Ïåðâûé òèï ïðîãðàììû ðàñ÷åòà âÿçàíèÿ áîëåå ïðîñò â èñïîëüçîâàíèè:
|
|
Âûáðàòü ÷åòíîå/íå÷åòíîå êîëè÷åñòâî ïåòåëü â ðåçóëüòàòå ðàñ÷åòà (ýòî óäîáíî äëÿ íåêîòîðûõ âÿçàëüíûõ ìàøèí). Âûáðàòü ñèëóýò ìîäåëè: ñâîáîäíûé èëè ïðèëåãàþùèé.  ñëó÷àå, åñëè äëèíà èçäåëèÿ íèæå áåäåð, ïîñòàâèòü ñîîòâåòñòâóþùóþ ãàëî÷êó. Óêàçàòü, åñëè íåîáõîäèìî ñäåëàòü ðàñ÷åòà ðóêàâà ïî ÎÐ. Óêàçàòü ïëîòíîñòü âÿçàíèÿ, ðàññ÷èòàííóþ ïî êîíòðîëüíîìó îáðàçöó. Ââåñòè âñå îáÿçàòåëüíûå ìåðêè. Ìåðêè ìîæíî ïîñìîòðåòü â òàáëèöå ñòàíäàðòíûõ ðàçìåðîâ. Íàæàòü êíîïêó "Ðàñ÷åò". Âû ïîëó÷èòå ïîëíûé ðàñ÷åò âÿçàíîãî èçäåëèÿ. Ðåçóëüòàòû ðàñ÷åòà ìîæíî ðàñïå÷àòàòü, íàæàâ êíîïêó "Ïå÷àòü". Åñëè Âû îøèáëèñü ïðè ââîäå è îáíàðóæèëè îøèáêó ïîñëå ðàñ÷åòà, èñïðàâüòå è âíîâü íàæìèòå êíîïêó "Ðàñ÷åò". |
Äðóãîé òèï ïðîãðàìì ðàñ÷åòà âÿçàíèÿ ðàññ÷èòàí íà áîëåå òî÷íóþ ïîäãîíêó âûêðîéêè âÿçàíèÿ ïîä îñîáåííîñòè ôèãóðû èëè ïîä ìîäåëü èç æóðíàëà.
|
|
Ñäåëàòü âñå íàñòðîéêè, ÷òî îïèñàíû âûøå. Íàæàòü êíîïêó "Ðàñ÷åò" è âû ïîëó÷èòå ïåðâîíà÷àëüíûé ðàñ÷åò âûêðîéêè ïî Âàøèì ðàçìåðàì. Âû ìîæåòå âíåñòè èçìåíåíèÿ â âûêðîéêó. Èçìåíÿòü ìîæíî çíà÷åíèÿ, êîòîðûå óêàçàíû â ñàíòèìåòðàõ. ×òîáû èçìåíåíèÿ âñòóïèëè â ñèëó íóæíî íàæàòü êíîïêó "Ïåðåñ÷åò". Åñëè Âàñ îïÿòü ÷òî-òî íå óñòðàèâàåò, ìîæíî ïîâòîðèòü ýòó æå ïðîöåäóðó, âíåñÿ íîâûå èçìåíåíèÿ. Åñëè Âû íàæìåòå êíîïêó "Ðàñ÷åò" âñå âíåñåííûå Âàìè èçìåíåíèÿ áóäóò àííóëèðîâàíû è ðàñ÷åò áóäåò ïðîèçâåäåí ïî èçíà÷àëüíî çàëîæåííûì ôîðìóëàì. Ïîìèìî ýòîãî ìîæíî âíåñòè èçìåíåíèÿ â ëþáûå çíà÷åíèÿ ðÿäîâ, ïåòåëü, óáàâîê/ ïðèáàâîê, ïîëó÷åííûõ â ðåçóëüòàòå ðàñ÷åòà. Äëÿ ýòîãî ùåëêíóòü ìûøêîé íà "íå ïîíðàâèâøåìñÿ" ÷èñëå, ñòåðåòü åãî è ââåñòè äðóãîå. Ýòî ìîæåò áûòü ïîëåçíûì, íàïðèìåð, ïðè âûâÿçûâàíèè ìàíæåò â ðóêàâàõ. Âðó÷íóþ ìîæíî èçìåíèòü çíà÷åíèÿ ðÿäîâ ñ êîòîðûõ íà÷èíàåòñÿ ïðèáàâëåíèå ðóêàâà äî ïðîéìû è ïåðåðàñïðåäåëèòü ïðèáàâêè. |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Âÿçàíèå êðþ÷êîì äåòÿì Êîìïëåêò |
|
Âÿçàíèå ñïèöàìè äëÿ ìàëü÷èêà Êîôòî÷êà |
|
Âÿçàíèå ñïèöàìè äåòÿì Ïóëîâåð è æàêåò |
|
Âÿçàíèå ñïèöàìè äëÿ ìàëü÷èêà Ïóëîâåð |
|
Âÿçàíèå êðþ÷êîì Ëåòíÿÿ êåïî÷êà äëÿ ìàëü÷èêà |
|
Âÿçàíèå ñïèöàìè äåòÿì Øàïî÷êà "Æåì÷óæíàÿ çèìà". Ìàñòåð êëàññ |
|
Ëåòíÿÿ àæóðíàÿ êîôòî÷êà |
|
Êåïî÷êà îò Íàòà Êîøà |
|
Ëåòíèé êàðäèãàí |
Îêðóæíîñòü ãðóäè (â çàñòåãíóòîì âèäå): 98 (105.5, 111,5, 119, 127) ñì.
Äëèíà: 73 (74, 75.5, 78, 79.5) ñì
Øèðèíà ðóêàâà â âåðõíåé ÷àñòè: 35.5 (38, 40.5, 44.5, 47) ñì.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
9 (10, 11, 12, 13) ìîòêîâ ïðÿæè òèïà Classic Elite Yarns Soft Linen (øåðñòü/ ëåí/àëüïàêà, 125 ì/50 ã), öâåòà òðîïè÷åñêîãî ìîðÿ #2249;
ñïèöû 4 ìì èëè äðóãîãî ðàçìåðà äëÿ äîñòèæåíèÿ òðåáóåìîé ïëîòíîñòè âÿçàíèÿ;
êðóãîâûå ñïèöû 4 ìì äëèíîé 90 ñì;
ìàðêåðû äëÿ âÿçàíèÿ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
|
Æàêåò ñ àæóðíîé êàéìîé |
|
ÒÎÏ-20 ëó÷øèõ ñàëàòîâ íà çèìó |
ÒÎÏ-20 ëó÷øèõ ñàëàòîâ íà çèìó
1.Ñàëàò «Øèêàðîê».
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ëóêà,
3 êã ïîìèäîðîâ,
1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà,
1 ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà,
1 äåñ.ë. ìîëîòîãî ïåðöà,
300 ã ÷åñíîêà,
ïî ïó÷êó çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà,
1 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
ñîëü ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàñëî ïðîêàëèòü, âûëîæèòü â íåãî íàðåçàííûé ëóê è æàðèòü åãî äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì ïîëîæèòü íàðåçàííûå ïîìèäîðû, ïîòóøèòü ñ ëóêîì 45 ìèíóò. Äîáàâèòü íàðåçàííûé íà êóñî÷êè áîëãàðñêèé ïåðåö, òóøèòü 15 ìèíóò, âñûïàòü ìîëîòûé ïåðåö, ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà, íàðåçàííóþ çåëåíü è òóøèòü åù¸ 5 ìèíóò. ×åñíîê èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü â ìàññó, íåìíîãî ïðîâàðèòü, ïîñîëèòü è ðàçëèòü êèïÿùèì â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Çàêàòàòü.
2.«Òàòàðñêàÿ ïåñíÿ»
Èíãðåäèåíòû:
4-5 êã áàêëàæàí,
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
2 ãîëîâêè ëóêà,
2 ìîðêîâè,
2 ÿáëîêà,
2 øò. êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà,
Ñîóñ:
2 ë òîìàòíîãî ñîêà,
2 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñò. 9% óêñóñà,
1 ñòàê. ñàõàð,
½ ñòàê. ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìåøàòü ïðîäóêòû äëÿ ñîóñà, äîáàâèòü â íåãî èçìåëü÷¸ííûå ÷åñíîê, ëóê, ìîðêîâü, ÿáëîêè, ñëàäêèé ïåðåö è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü íàðåçàííûå íåáîëüøèìè êóáèêàìè áàêëàæàíû, ïðîâàðèòü 45 ìèíóò. Ãîòîâóþ «ïåñíþ» ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòàòü.
3.«Ïàðàìîíèõà»
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
1 êã ìîðêîâè,
1 êã ëóêà,
2 êã ïîìèäîðîâ,
300 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
300 ã ñàõàðà,
100 ã 9% óêñóñà,
2 ñò.ë. ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö íàðåçàòü ñîëîìêîé, ëóê – êîëüöàìè, ïîìèäîðû – äîëüêàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ïåðåìåøàòü ïðîäóêòû ñ ìàñëîì, ñàõàðîì, óêñóñîì è ñîëüþ. Êèïÿòèòü 15-20 ìèíóò, ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü.
4.Ñàëàò ïî-áîëãàðñêè «Òîò ñàìûé ñàëàò»
Èíãðåäèåíòû:
3,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
4 êã çåë¸íûõ ïîìèäîðîâ,
2,5 êã ëóêà,
300 ã çåëåíè ïåòðóøêè èëè ñåëüäåðåÿ,
150 ã ñîëè,
150 ã ñàõàðà,
100-120 ã 9% óêñóñà,
30 ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö ïîìûòü, 1-2 ìèíóòû áëàíøèðîâàòü â êèïÿòêå, îñòóäèòü â ïðîòî÷íîé õîëîäíîé âîäå, íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 5-8 ìì. Ïîìèäîðû âûìûòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 3-5 ìì. Ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè òîëùèíîé 3-5 ìì, çåëåíü èçìåëü÷èòü. Âñ¸ ñìåøàòü â òàçó, çàïðàâèòü ñîëüþ, ñàõàðîì, ìîëîòûì ïåðöåì è óêñóñîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïëîòíî óëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå 20 ìèíóò (ëèòðîâûå áàíêè). Çàêàòàòü.
Êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû ñ ðàçíîöâåòíûì ïåðöåì ñìîòðÿòñÿ î÷åíü íàðÿäíî.
5.«Ðàäóæíîå àññîðòè»
Èíãðåäèåíòû:
2 êã íåáîëüøèõ îãóðöîâ,
2 êã ïîìèäîðîâ,
1 êã ðàçíîöâåòíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà,
1 êã êàáà÷êîâ,
1 êã ïàòèññîíîâ,
ëàâðîâûé ëèñò, ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì,
çåëåíü óêðîïà, ñåëüäåðåÿ, ïåòðóøêè,
Äëÿ ìàðèíàäà:
1,3 ë âîäû,
4 ñò.ë. ëèìîííîé êèñëîòû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà äíî êàæäîé áàíêè ïîëîæèòü çåëåíü, 2-3 ëàâðîâûõ ëèñòà, 5 ãîðîøèí ÷¸ðíîãî ïåðöà, çàòåì ñëîÿìè âûëîæèòü íàðåçàííûå îâîùè (îãóðöû – ïàòèññîíû – ïåðåö – êàáà÷êè – ïîìèäîðû), ïðîñëàèâàÿ êàæäûé ñëîé çåëåíüþ. Âñêèïÿòèòü ìàðèíàä, îñòóäèòü äî 60ºÑ, çàëèòü îâîùè, íå äîëèâàÿ äî âåðõà 3-4 ñì, íî òàê, ÷òîáû îâîùè áûëè ïîêðûòû ìàðèíàäîì. Ïàñòåðèçîâàòü áàíêè (3-ëèòðîâûå) â òå÷åíèå 25 ìèíóò, çàêàòàòü è îõëàäèòü.
6.Ñàëàò ïî-÷åøñêè
Èíãðåäèåíòû:
2-3 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
1 êðóïíûé êîðåíü ñåëüäåðåÿ,
15 ìåëêèõ ëóêîâèö,
5 ãîðîøèí ÷¸ðíîãî ïåðöà,
5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà,
1 ÷.ë. ñåìÿí ãîð÷èöû,
1 ÷.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè,
Ìàðèíàä:
1 ë âîäû,
200 ìë 9% óêñóñà,
25 ã ñàõàðà,
10-15 ã ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëîñêàìè. Ñåëüäåðåé î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 10 ìì è îòâàðèòü äî ðàçìÿã÷åíèÿ. Óëîæèòü îâîùè â áàíêè âìåñòå ñ ïðÿíîñòÿìè, çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì è ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå (ëèòðîâûå – 30 ìèíóò, 2-3-ëèòðîâûå – 50 ìèíóò). Çàêàòàòü.
7.Ñàëàò «Ñëî¸íûé»
Èíãðåäèåíòû:
æ¸ëòûé ïåðåö,
îãóðöû,
êðàñíûå ïîìèäîðû ñ ïëîòíîé ìÿêîòüþ,
ðåï÷àòûé ëóê,
Äëÿ ìàðèíàäà:
3 ë âîäû,
3 ñò.ë. ñîëè,
9 ñò.ë. ñàõàðà,
300 ìë 9% óêñóñà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâèòü 7 ëèòðîâûõ áàíîê, âûìûòü ñ ìûëîì è ïðîñòåðèëèçîâàòü. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, æ¸ëòûé ìÿñèñòûé ïåðåö – ïîëîñêàìè, îãóðöû – êðóæî÷êàìè, ïîìèäîðû – äîëüêàìè. Óëîæèòü â áàíêè ñëîÿìè (ëóê – ïåðåö – îãóðöû – ïîìèäîðû), ñëåãêà óïëîòíÿÿ ðóêîé. Ïîäãîòîâèòü ìàðèíàä: âñêèïÿòèòü âîäó, ðàñòâîðèòü â íåé ñîëü è ñàõàð, ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü óêñóñ è çàëèòü îâîùè. Ñòåðèëèçîâàòü 7 ìèíóò, çàêàòàòü, óêóòàòü íà 8-10 ÷àñîâ.
8.Ñàëàò «Êðàñèâûé»
Èíãðåäèåíòû:
ðîçîâûå è çåë¸íûå ìåëêèå ïîìèäîðû,
ìåëêèå îãóðöû,
öâåòíàÿ êàïóòà,
ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü,
ëóê ðåï÷àòûé ìåëêèé,
ìîðêîâü,
ðàçíîöâåòíûé ïåðåö,
÷åñíîê.
Ìàðèíàä:
1 ë âîäû,
1,5 ñò.ë. ñîëè,
1,5 ñò.ë. ñàõàðà,
6 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà,
16 áóòîíîâ ãâîçäèêè,
5-10 ñò.ë. 5% óêñóñà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 5 ìì, îãóðöû êëàäóò öåëûìè, åñëè îíè ìåëêèå, êðóïíûå ðåæóò êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 5 ìì, ôàñîëü íàðåçàòü êóñî÷êàìè äëèíîé 2-3 ñì, ïîìèäîðû è ëóê êëàäóò öåëûìè. Ðàçîáðàòü öâåòíóþ êàïóñòó íà ñîöâåòèÿ. Ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè. Âñêèïÿòèòü ìàðèíàä, çàëèòü îâîùè íà 2 ñì íèæå ãîðëûøêà, óñòàíîâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé (60ºÑ) âîäîé, ñòåðèëèçîâàòü 15 ìèíóò. Çàêàòàòü.
Î÷åíü âêóñíûìè ïîëó÷àþòñÿ êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû èç ñâ¸êëû. Ýòè ñàëàòû ìîãóò áûòü èñïîëüçîâàíû êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, à òàêæå â êà÷åñòâå çàïðàâêè äëÿ áîðùà.
9.«Ìóæñêàÿ ìå÷òà»
Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã ìîðêîâè,
3 êã ïîìèäîðîâ,
3 êã ñâ¸êëû,
300 ã ÷åñíîêà,
2 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
ñîëü, ñàõàð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîðû, ñâ¸êëó è ìîðêîâü ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ìàñëî è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Òóøèòü ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 2 ÷àñà. Ñîëü è ñàõàð – ïî âêóñó. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê. Ðàçëîæèòü ãîðÿ÷èì â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü, óêóòàòü äî îñòûâàíèÿ.
10.Ñàëàò «Ñâ¸êëà ñî ñëèâîé»
Èíãðåäèåíòû äëÿ ðàññîëà:
Íà 1 ë âîäû – 100 ã ñàõàðà, 20 ã ñîëè, ãâîçäèêà, ëèñòüÿ ëèìîííèêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìåëêóþ ñâ¸êëó ñ ò¸ìíîé îêðàñêîé îòâàðèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè èëè êðóæî÷êàìè, ñëèâû áëàíøèðîâàòü â òå÷åíèå 3 ìèíóò. Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì ðÿäàìè, ïåðåìåæàÿ ñâ¸êëó ñî ñëèâîé. Âñêèïÿòèòü ðàññîë, â êàæäóþ áàíêó äîáàâèòü ãâîçäèêó, ëèñòüÿ ëèìîííèêà, çàëèòü êèïÿùèì ðàññîëîì è áûñòðî çàêàòàòü.
Ýòîò ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ÿáëîêàìè.
11.Èêðà èç ñâ¸êëû «Îñòðàÿ»
Èíãðåäèåíòû:
3 êã ñâ¸êëû,
2 êã ìîðêîâè,
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
½ êã ëóêà,
3-4 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
3 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà,
150 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
100 ã ñîëè,
1 ñò.ë. ñàõàðà,
1 ñòàê. âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îâîùè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, çàëèòü âîäîé, ìàñëîì è óêñóñîì, äîáàâèòü ñîëè è âàðèòü â òå÷åíèå 3 ÷àñîâ. Ãîòîâûé ñàëàò ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòàòü.
12.Ñàëàò-àññîðòè «Àëåðèíà»
Èíãðåäèåíòû:
3 êã ïîìèäîðîâ,
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
3 êã êàïóñòû,
2 êã ñâ¸êëû,
½ êã ëóêà,
1 ñòàê. ÷åñíîêà,
1 ñò.ë. óêñóñà,
1 ñòàê. ñàõàðà,
100 ã ñîëè,
½ ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö íàðåçàòü êóáèêàìè, ñâ¸êëó íàòåðåòü, êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ÷åñíîê èçìåëü÷èòü, ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè è îáæàðèòü åãî íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Âñå îâîùè ñìåøàòü, çàëèòü ìàññîé èç ïðîïóùåííûõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó (èëè èçìåëü÷¸ííûõ áëåíäåðîì) ïîìèäîðîâ. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âàðèòü 45 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Çàòåì íàëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü è ñðàçó ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Çàêàòàòü.
 êîíöå îãóðå÷íîãî ñåçîíà, êîãäà íà îãîðîäå îñòà¸òñÿ ìíîãî ïåðåçðåëûõ îãóðöîâ, êîòîðûå è âûêèíóòü æàëêî, è â çàñîëêó îíè íå ïðèãîäíû, âûõîäîì ìîãóò ñòàòü êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû. Âîò, ê ïðèìåðó, ñàìûé ïðîñòîé
13.Ñàëàò èç îãóðöîâ.
Èíãðåäèåíòû:
8 êã îãóðöîâ,
1 êã ëóêà,
20-25 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà,
1 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñòàê. ñàõàðà,
1 ñòàê. 9% óêñóñà,
ñîëü,
2 ïó÷êà çåëåíè ïåòðóøêè,
2 ïó÷êà çåëåíè óêðîïà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû ïîìûòü, ìåëêî íàðåçàòü, ïîñîëèòü ïî âêóñó, îñòàâèòü íà 30 ìèíóò. Çàòåì ñëèòü ñîê, äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê, çåëåíü, ëóê êîëüöàìè, ïåðåìåøàòü ñ óêñóñîì, ñàõàðîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïëîòíî ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå (ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå – 25 ìèíóò). Çàêàòàòü.
14.Ñàëàò èç îãóðöîâ â òîìàòíîé çàëèâêå
Èíãðåäèåíòû:
5-6 êã îãóðöîâ,
5-6 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
2 êã ïîìèäîðîâ,
5-6 ãîëîâîê ÷åñíîêà,
1,5 ñòàê. ñàõàðà,
4 ñò.ë. ñîëè,
150 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñò.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïåðåö, ïîìèäîðû è ÷åñíîê, äîáàâèòü ñàõàð, ìàñëî, ñîëü, ïåðåìåøàòü, âàðèòü 5 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì îãóðöû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, âûëîæèòü â òîìàòíóþ ìàññó, ðàçìåøàòü è âàðèòü â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.  êîíöå âàðêè äîáàâèòü óêñóñ è ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Çàêàòàòü.
15.Îãóðöû â ãîð÷è÷íîé çàëèâêå
Èíãðåäèåíòû:
4 êã îãóðöîâ,
1 ñò.ë. ìîëîòîãî ïåðöà,
2 ñò.ë. ïîðîøêà ãîð÷èöû,
3 ñò.ë. ñîëè,
200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
200 ã ñàõàðà,
200 ìë 9% óêñóñà,
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû ðàçðåçàòü âäîëü íà 4 ÷àñòè, ñìåøàòü ñ îñòàëüíûìè ïðîäóêòàìè è îñòàâèòü íà 3 ÷àñà. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü. Ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå – 10 ìèíóò, ëèòðîâûå – 20 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ. Çàêàòàòü.
Êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû ìîæíî ãîòîâèòü íå òîëüêî ñ îâîùàìè. Ñðåäè ìíîæåñòâà ðåöåïòîâ ìîæíî íàéòè ñàëàòû ñ ôàñîëüþ è ðèñîì, íàïðèìåð.
16.Ñàëàò èç ôàñîëè è áàêëàæàíîâ
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ôàñîëè,
2 êã áàêëàæàíîâ,
½ ñëàäêîãî ïåðöà,
70 ã ñîëè,
½ ìîðêîâè,
2,5 ë òîìàòíîãî ñîêà,
150 ã ñàõàðà,
100 ìë óêñóñà,
½ ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
÷åñíîê ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôàñîëü ñâàðèòü, áàêëàæàíû è ïåðåö íàðåçàòü ñîëîìêîé, äîáàâèòü ñîëü, íàò¸ðòóþ ìîðêîâü, òîìàòíûé ñîê, ñàõàð, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âàðèòü 30 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê. Ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü.
17.Ñàëàò ñ ðèñîì
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàê. ðèñà,
2 êã çåë¸íûõ ïîìèäîðîâ,
½ êã ìîðêîâè,
½ êã ëóêà,
½ êã ñëàäêîãî ïåðöà,
50 ã ñîëè,
100 ã ñàõàðà,
300 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðèñ çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 2 ÷àñà. Ïîìèäîðû è ïåðåö íàðåçàòü êóñêàìè, ëóê – êîëüöàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü. Ïåðåìåøàòü îâîùè ñ ðèñîì, âàðèòü 40 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü.
Âàðèàíò òàêîãî ñàëàòà ñ êðàñíûìè ïîìèäîðàìè:
5 êã ïîìèäîðîâ,
1 êã ìîðêîâè,
1 êã ëóêà,
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
400 ã ñàõàðà,
200 ìë óêñóñà,
½ êã ðèñà,
1 ãîëîâêà êàïóñòû,
3-4 ñò.ë. ñîëè.
18.Ñàëàò ñ ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû:
1 ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1,5 êã ìîðêîâè,
1,5 êã ëóêà,
1,5 êã êàïóñòû,
3 ñò.ë. ñàõàðà,
1,5 êã îãóðöîâ,
1 ñò.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè,
½ êã ñëàäêîãî ïåðöà,
300 âàð¸íûõ ãðèáîâ,
2 êã ïîìèäîðîâ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàñëî ïðîêèïÿòèòü, äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ ìîðêîâü, êèïÿòèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ëóê êîëüöàìè, âàðèòü åù¸ 5 ìèíóò. Âñûïàòü ñàõàð è íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó è ñíîâà 5 ìèíóò âàðèòü. Ïîëîæèòü â ñàëàò âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, ïåðåìåøàòü è âàðèòü ñàëàò 30-40 ìèíóò. Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü.
19.À âîò èíòåðåñíûé ðåöåïò êîíñåðâèðîâàííîãî ñàëàòà â æåëàòèíå.
Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû,
îãóðöû,
ëóê,
ñëàäêèé ïåðåö,
ëàâðîâûé ëèñò,
ãâîçäèêà,
÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì,
Ìàðèíàä:
2 ë âîäû,
5 ñò.ë. ñîëè,
5 ñò.ë. ñàõàðà,
1 ñòàê. óêñóñà,
æåëàòèí.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà 13 ëèòðîâûõ áàíîê. Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü. Íà äíî áàíîê ïîëîæèòü ëàâðîâûé ëèñò, ãâîçäèêó, ãîðîøèíû ïåðöà, óëîæèòü ñëîÿìè íàðåçàííûå îâîùè (ïîìèäîðû – ëóê – îãóðöû – ñëàäêèé ïåðåö). Çàëèòü ìàðèíàäîì. Ìàðèíàä: ñìåøàòü èíãðåäèåíòû, âñêèïÿòèòü è îñòóäèòü. Íà êàæäûé ñòàêàí ìàðèíàäà ïîëîæèòü ïî 3 ñò.ë. æåëàòèíà (æåëàòèí íàäî ðàñïóñòèòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ). Íàêðûòü êðûøêàìè áàíêè, ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòüñÿ íà 1 ÷àñ. Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü, îñòóäèòü.
20.Äàìñêèé ãîðëîä¸ð
Èíãðåäèåíòû:
3 êã ïîìèäîðîâ,
1 êã ìîðêîâè,
1 êã ÿáëîê,
1 êã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà,
5 ñò.ë. ñîëè,
5 ñò.ë. ñàõàðà,
150-200 ã èçìåëü÷¸ííîãî ÷åñíîêà,
2 ñò.ë. 9% óêñóñà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå ïðîäóêòû, êðîìå ÷åñíîêà, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 30-40 ìèíóò. Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè äîáàâèòü ÷åñíîê. Ïî îêîí÷àíèè äîáàâèòü óêñóñ è ãîðÿ÷èì ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Çàêàòàòü.
Êîíñåðâèðîâàííûå ñàëàòû – ýòî îãðîìíîå ïîëå äëÿ ýêñïåðèìåíòîâ. Ïðîáóéòå, êîìáèíèðóéòå è èçîáðåòàéòå ñîáñòâåííûå ðåöåïòû!
|
Çàãîòîâêè èç ÿáëîê |
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Valya6827
|
ÒÎÏ ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ ÍÀ ÇÈÌÓ |
|
ÍÅÎÁÛ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÂÈØÍÅÉ |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ïðî ïðÿæó íè÷åãî íå ìîãó ñêàçàòü - âÿçàëà èç îîîî÷åíü äàâíèõ îñòàòêîâ. Ñïèöû 3 íîìåð.
Ñâÿçàòü ïîäîøâó ïëàòî÷íîé âÿçêîé - 50 ðÿäîâ.
ß âÿçàëà ôèãóðíóþ, íà÷èíàÿ ñ 4 ïåòåëü (+ êðîìî÷íûå), çàêàí÷èâàÿ 8 ïåòëÿìè:
Ïî êðàÿì íàáðàòü 60 ïåòåëü è âÿçàòü åùå 6 ðÿäîâ ëèöåâîé ãëàäüþ:
Âûïîëíèòü ïîäãèáêó, ïîääåâàÿ ïåòåëüêè èç ïåðâîãî ðÿäà:
Ðàçäåëèòü âÿçàíèå äëÿ íîñèêà è ïÿòêè (êîëè÷åñòâî ïåòåëü äîëæíî áûòü íå÷åòíûì: 31+29), ïðîâÿçàòü ðîçîâîé íèòüþ 31 ïåòëþ äëÿ íîñèêà. Ïî êðàÿì íàêèíóòü íà ñïèöû ïî äîïîëíèòåëüíîé ïåòëå, êîòîðàÿ ñòàíåò êðîìî÷íîé ïðè îòäåëüíîì ðàçíîöâåòíîì âÿçàíèè:
Ïðîâÿçàòü àíãëèéñêîé ðåçèíêîé 11 ðÿäîâ.  12-îì (ëèöåâîì) ðÿäó ïðîâÿçàòü 8 ïåòåëü, çàòåì âûïîëíèòü 8 óáàâîê, ïðîâÿçûâàÿ ëèöåâóþ ïåòëþ âìåñòå ñ èçíàíî÷íîé. Ðàçâåðíóòü âÿçàíèå è âÿçàòü ïëàòî÷íîé âÿçêîé, â êîíöå êàæäîãî ðÿäà ïðîâÿçûâàòü 2 âìåñòå ñ áîêîâîé ÷àñòüþ íîñèêà:
Äàëüøå âÿçàòü ñåðîé íèòüþ äëÿ êóëèñêè 9-10 ðÿäîâ èçíàíî÷íîé ãëàäüþ. Ïîäîãíóòü è ïîääåòü çà ïåòëè ïåðâîãî ñåðîãî ðÿäà. Çàêðûòü ïåòëè:
Íîñèê ãîòîâ. Äàëåå âÿçàòü ïÿòêó - 29 ïåòåëü áåëîé íèòüþ. Íå çàáûòü íàêèíóòü ïî êðàÿì êðîìî÷íûå ïåòåëüêè. Âÿçàíèå: 11 ïåòåëü ïëàòî÷íîé âÿçêè ïî áîêàì è 7 ïåòåëü àíãëèéñêîé ðåçèíêè íà ñàìîé ïÿòî÷êå.
Ïîñëå 12 ðÿäîâ ïåðåéòè íà ñåðóþ íèòü äëÿ êóëèñêè - 10 ðÿäîâ èçíàíî÷íîé ãëàäè. Ïîäîãíóòü êóëèñêó è çàêðûòü ïåòëè:
Ñøèòü íîñî÷åê è ïÿòêó, âäåòü øíóðîê (øíóðîê ïðîõîäèò â êóëèñêå ïÿòêè 2 ðàçà):
Ïèíåòêè-áàøìà÷êè ãîòîâû!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
