ТЫКВА ИЛИ КАБАЧОК ТУШЕНЫЕ

Среда, 20 Июля 2011 г. 21:36 + в цитатник

Цитата сообщения sashenka2005

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТЫКВА ИЛИ КАБАЧОК ТУШЕНЫЕ

Описание:		закуски

Источник:		Виктор

Время приготовления:		1 час

Ингредиенты:		Тыква (кабачок) - 1 кг, морковь - 2-3 штуки, репчатый лук - 2 луковицы, петрушка или сельдерей - небольшой пучок, томаты - 1-2 (свежие, мороженые, томат паста), подсолнечное масло (с запахом), соль

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

	добавь фотографию

Инструкции:

Можно брать любые зимние дубовые кабачки, которые больше ни на что не годятся, также как и любые вкусные виды кабачков и тыкв. В нашей семье это традиционное блюдо. Рецепт простой, хотя и занимает некоторое время. При всей простоте - не нашел его на Вашем сайте, поэтому и привожу здесь. Годится как холодная закуска или постное второе блюдо.

1. Снять шкурку с тыквы или кабачка, порезать ломтиками, посолить, обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

2. Мелко порезать лук, посолить, обжарить.

3. Морковь порезать на ломтики или натереть на крупной терке, посолить, жарить до появления золотистой корочки.

4. Уложить в кастрюлю слоями: тыква (или кабачок) - лук - морковь - свежая петрушка (или сельдерей) - 1-2 свежих помидора, порезанных крупно (можно и просто томат-пасту, немного).

5. Налить немного воды (100 г) и тушить на малом огне под крышкой до мягкости (при этом масса заметно просядет) - примерно 20-30 минут. Есть вкуснее холодным. Приятного аппетита!