Без заголовка

Понедельник, 31 Октября 2011 г. 00:39 + в цитатник

Цитата сообщения Кулинарные_зарисовки

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареная сгущенка

Слова, комментарии и фото не мои, скопированы

Очередной рецепт из Инета, но какой вкууусныыый! К тому же, очень простой, хотя и довольно длительный.
Однако, результат оправдывает все!

Ингредиенты для "Вареная сгущенка"
Молоко (от 3%) — 2 л Сахар — 500 г Сода — 1 ч. л. Ванилин

Для начала возьмем кастрюльку с толстым дном, если нет медной посуды,
нальем в нее молоко и поставим на огонь.

Соду растворим в небольшом количестве воды.

В кипящее молоко засыпем сахар и соду.

Будем варить на сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшаем.

Теперь варим на медленном огне около 30 минут - к этому времени молоко еще больше покоричневеет и примет консистенцию, похожую на жидкий мед.

Снимаем кастрюльку с огня и ставим в емкость с холодной водой, и опять будем мешать около 5 минут.

Теперь сгущенку разливаем в банки и убираем в холодильник.

Сода обеспечивает цвет и густую консистенцию, и совершенно не чувствуется на вкус. Из 2 л молока выходит 500 мл вареной сгущенки.

Варила половину нормы, так сказать, для пробы. Думаю, теперь мне это придется делать еще не один раз...

Приятного аппетита!!

Рубрики:

выпечка

Заготовки для зимовки.

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet