Любовь - понятие очень многогранное. Я думаю, что она не проходит, а просто застывает в определенном временном промежутке. Нам кажется,что она проходит потому что образ, в который человек влюблен, просто перестает совпадать с оригиналом. Начинается это с мелочей: не так сказал, не так посмотрела, не то сделала. По-настоящему реально и в реального человека влюбляются очень редко.
Я бы гормонами действие любви не объясняла. Ведь любви все возрасты покорны, а вот действие гормонов с течением лет меняется.