Цитата сообщения Сараева_Катющка Экспресс-фриттата с курицей и кабачками



• кабачок (капуста, дайкон, цуккини) 500 г
• куриная грудка 1-2 шт
• лук 1 шт.
• помидоры 2 шт, (у меня мелкие черри)
• сметана 2 ст. л.
• яйцо 3 шт.
• сыр 100 г
• зелень свежая
• базилик (у меня был сухой, но можно без него)
• соль
• растительное масло

Кабачок нарезать дольками или натереть на крупной терке, лук, куриную грудку, помидоры, зелень - нарезать, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты лучше нарезать и натереть сразу, потом это будет некогда делать, надо будет очень быстро все готовить. В глубокой сковороде или сотейнике слегка обжарить лук, добавить к нему кабачок и базилик. Когда все это слегка обжарится, добавить курицу, помидоры, посолить, поперчить. Готовить 3 мин. Яйца взбить венчиком с двумя ложками сметаны, можно влить немного водички. Этой смесью залить курицу с кабачками, посыпать зеленью и сыром. Дальше блюдо предлагается запечь в духовке, но я просто убавила огонь до очень маленького. И накрыла крышкой (плотно). Буквально, через 8-10 мин. все готово.