КАНТУЧЧИ ИЗ ПРАТО

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 20:12 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кантуччи из Прато

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103405/ Автор: Natalia Savin

1047601_68297-640x480 (600x600, 369Kb) Описание: Кантуччи - это разновидность бискотти, распространенная в Тоскане. В оригинальном рецепте использовался миндаль, но в принципе можно использовать любые орехи и сухофрукты. Хранить их можно до 3-х месяцев. Так как бискотти — очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком. В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино). Ингредиенты для "Кантуччи из Прато":

Мука — 500 г
Сахар гранулированный — 500 г
Миндаль (неочищенный) — 130 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сода (или бикарбонат аммония 2 г.) — 4 г
Молоко (если нужно)
Соль

Рецепт "Кантуччи из Прато":

Просеять муку вместе с бикарбонатом, добавить сахар, миндаль, яйца, соль. замесить тесто, если ваше тесто чуть твердое, добавить 1-2 ложки молока.

Поделить тесто на 3 части, из каждой части сформировать полоски шириной в 3 см. Покрыть противень пергаментной бумагой. разложить полоски с хорошим расстоянием друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 10 минут