Цитата сообщения Dushka_li Шоколадные кексы с творогом и вишней


Можно сказать, что это кексы «с сюрпризом», причем весьма приятным...

Ингредиенты:
Для теста:

300 мл кефира
1 яйцо
150 г сахара
100 мл растительного масла
250 г муки
3 столовые ложки какао
1 пакетик разрыхлителя


Для начинки:

150 г творога (у меня - творожный крем)
Сахар, ванилин по вкусу
Вишня без косточки


Яйцо тщательно растереть с сахаром:


Влить кефир, масло, хорошо взбить:


Постепенно, взбивая, подсыпать муку с разрыхлителем:


И какао:


В смазанные формы выложить по чайной ложке теста:


Сверху выложить немного творога, растертого с сахаром и ванилью. Сверху поместить вишенку:


Залить столовой ложкой теста:


Поместить в духовку при 180 градусах:


Выпекать около 30 минут:


Немного остудить и освободить от формы.

Приятного аппетита!

Источник