Что нужно:
Для жарки

масло топленое или растительное


Для начинки

креветки 450 г
ветчина 50 г
лук небольшой 1 шт.
имбирь 2 см
петрушка 5 веточек
соевый соус 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
хлеб (ломтик) 30 г
вода или молоко для замачивания 1 чашка
соль по вкусу
сок лимонный 1 ч. л.
перец по вкусу

Для теста

мука 1 стакан
сахар 0,5 ч. л.
соль 1ч. л.
масло топленое 2 ст. л.
яйцо 2 шт.
сода 1 ч. л. без верха

Что делать:
Для приготовления теста яйца взбить, смешать все ингредиенты для теста. Хорошо вымесить. Накрыть и отставить в сторону.

Креветки разморозить или отварить свежие, отжать лишнюю влагу. У петрушки листья отделить от стеблей. Хлеб замочить, а затем отжать. Смешать креветки с ветчиной, луком, имбирем, листьями петрушки, хлебом и провернуть все через мясорубку. Добавить все остальные ингредиенты для начинки. Перемешать. Сформировать 20 тефтелей.

Тесто разделить на 20 равных частей. Каждую раскатать на столе без добавления муки в тонкую лепешку . Положить в центр лепешки начинку и завернуть края. Масло разогреть, обжарить пончики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить на салфетку для удаления лишнего масла. Подавать горячими с соусом из сметаны (простокваши или мацони) с добавлением чеснока и карри.

Источник