Записи Друзья Комментарии
natik kind
Аватар natik_kind

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в natik_kind

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2012
Записей: 2441
Комментариев: 311
Написано: 2772


Без заголовка

Среда, 27 Ноября 2019 г. 23:39 + в цитатник
Цитата сообщения БЕЛОЯР_2
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Осетинское домашнее пиво.

Домашнее осетинское пиво такой же традиционная часть национальной кухни, что и тамошние знаменитые пироги. Осетинское пиво - это священный напиток, когда его готовят, молятся богу.

Описание приготовления.

Домашнее осетинское пиво готовится так:

1. Ячмень и пшеницу залить водой и оставить на сутки.
2. Воду слить, зерно поставить в теплое место, чтоб оно проросло.
3. Зерно с ростками высушить и смолоть. Получится солод.
4. Солод всыпать в большую посуду и залить тёплой водой на 4 часа.
5. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 2 часа на медленном огне.
6. Смесь процедить.
7. Кукурузную муку обжарить на сковороде, так, чтоб она стала коричневого цвета.
8. Добавить муку в смесь и варить ещё 3 часа.
9. Котел снять с огня, охладить до 35 градусов. Перелить в большую посуду.
10. Дрожжи развести и влить в котел.
11. Укутать одеялом и дать постоять сутки для брожения.
12. Готовое пиво процедить, при желании добавить сахар.

Настоящее осетинское пиво варить не так уж и просто, говорят, получается оно только в Осетии :) Если вас смущает количество ингредиентов, то пропорционально уменьшите всё. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Ингредиенты:

. Питьевая вода качественная — 40-50 Литров
. Зёрна ячменя — 1,5 Килограмма
. Зёрна пшеницы — 1,5 Килограмма
. Белая кукурузная мука — 2 Килограмма
. Дрожжи — 75 Грамм

Количество порций: 100

Рубрики:  Кулинария
Нравится

БЕЛОЯР_2   обратиться по имени Четверг, 28 Ноября 2019 г. 10:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте