smallkitchen.ru/?p=840

Ингредиенты: 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски, 2-3 маленьких отварных картофелины, филе одной сельди слабосоленой, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок Можно тонкий слой яиц проложить (1-2 шт), но мне без них салат больше понравился. Посмотрим – как делать этот салат по шагам: Шаг 1. Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракоша получится намного гармоничнее. От этого всецело зависит вкус салата. Новичкам вкусно приготовить корейскую морковь очень сложно, если вы ни разу это не делали, заранее потренируйтесь. Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться. В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Можно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!). Шаг 2. Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая – испортите весь салат. Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем – если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем. Шаг 3. Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями,придавая ему форму и вид дракона.Между слоями – майонез (можно с чесноком по вкусу) 1-й слой – морковь по-корейски. Шаг 4. 2-й слой – яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму дракон держит лучше. Шаг 5. Вставляем дракону пасть из сладкого перца. Шаг 6. 3 слой – филе из сельди в соевом соусе. Шаг 7. 4-й слой – вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы, смазываем майонезом. Шаг 8. 5-й слой – свекла по-корейски и немного майонеза. Шаг 9. 6-й слой – зеленый горошек, а лучше измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой. Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль «хребта» – фантазируйте!