Почти как "Оливье", только кальмар вместо курицы.

* 0,5 кг кальмара ;

*две средние морковки;

*три огурца (солёных или маринованных). У меня солёные, маме маринованные нельзя(((;

*половинка крупного кисло-сладкого яблока;

*4 крупных яйца; 

*банка зелёного горошка;

*пучок зелёного лука;

*половинка некрупной красной луковицы(красный лук не такой горький).

Морковку, яйца, кальмар (тушки, а не отвратительные шупальца, бррр!)  сварить ( по отдельности, конечно)))

Важно помнить, что кальмар долго варить нельзя. Не дольше трёх минут, а то будет жёстким.

Лучше всего опустить очищенные тушки в кипящий маринад: вода, перец горошком, соль по вкусу, лавровый лист. 

Когда морковь, яйца и кальмар остынут, все ингредиенты мелко порезать, добавить зелёный горошек, перемешать, заправить майонезом. Солить, перчить по вкусу.