500 г клюквы, 1 белок, 500 г сахарной пудры, 1 ст.л.лимонного сока.

Крупные ягоды смешать с белком, высыпать на сито, чтобы стёк лишний белок и обвалять в сахарной пудре. ИЛИ: белок растереть с сахарной пудрой, добавить лимонный сок и мешать до загустения. Обвалять в этой массе клюкву, выложить на смазанное сливочным маслом блюдо и дать подсохнуть.

http://vkusnyatinamira.ru/show.php?id=1297101214