Аджика из кабачков |
|
ЗАГОТОВКИ ИЗ РЯБИНЫ |
Рябина содержит сахара (5,9-8%), преобладает фруктоза, органические кислоты (1,79-3,6%), пектиновые вещества (0,3-0,65%), биологически активные соединения: каротин (3-15,3 мг/%), аскорбиновая кислота (60-100 мг/%), биофлавоноиды (193-780 мг/%), хлорогеновые кислоты (78—114 мг/%). Горький вкус плодов обусловлен моногликозидом парасорбиновой кислоты (до 0,8 %). По содержанию Р-активных веществ рябину можно поставить на одно из первых мест среди плодово-ягодных культур. Дубильные вещества составляют около 0,3%, а аминокислоты 235,9 мг/%, среди которых обнаружены цистин, цистеин, лизин, аргинин, аспарагиновая кислота, глицин, а-аланин, тирозин и др. Обнаружены следы эфирного масла, соли калия, натрия, кальция, магния и др. В семенах содержится 22 % жирного масла и немного гликозида амигдалина. В народной медицине плоды рябины употребляют при желудочных заболеваниях, как мочегонное, кровоостанавливающее и противоцинготное средство, а жидкий экстракт из свежих ягод — как нежное слабительное. Установлено, что эфирный экстракт рябины повышает свертывание крови. Сорбиновая кислота обладает бактерицидным действием.
|
Заготовки на зиму. Сохранил витамины до нового года. Консервируем помидорки и огуречки |
|
Много рецептов консервирования |
  Крыжовник - полное ведерко на 5 литров; апельсины - 4 штуки; сахар - 5 литровых банок.  Это не варенье, а витамин С в чистом виде! С потрясающим вкусом апельсина и крыжовника. Вкус свежих ягод весь год! Ведь наше "варенье" в итоге не придется варить;) Итак, приступаем! Сначала у ягод крыжовника необходимо оторвать хвостики. Помыть и перекрутить все в мясорубке. Апельсины режем на куски, удаляем косточки (если есть). И также прокручиваем в мясорубке (вместе с цедрой). Смешиваем прокрученный крыжовник и апельсины, добавляем сахар. И мешаем до полного растворения сахара. Затем разливаем по банкам (обязательно стерилизованным!). Банки можете закрутить, а можно просто закрыть пластиковыми крышками. Главное условие - ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ! |
| Добавил: Alegria |
|
КОНСЕРВИРОВАНИЕ |
| МНОГО САМЫХ РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ! ВАМ ПОНРАВИТСЯ! | ||||||
 |
|
|||||
|
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ |
Loading ...
Вам понадобится:
На 2 л воды:
1 стакан уксуса 9%
100 г соли
100 г сахара
черный перец горошком
чеснок
лавровый лист
хрен
укроп
Loading ...
Вам понадобится:
1 л воды
300 г растительного масла
300 г сахара
250 г уксуса
1 ст.л. соли
белокочанная капуста
зеленый болгарский перец
морковь
Loading ...
Вам понадобится:
800 г сладкого красного перца
200 г горького красного перца
100 г чеснока
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. соли
семена кориандра
семена укропа
хмели-сунели
Loading ...
Вам понадобится:
36 горошков душистого перца
16 листов черной смородины
8 лавровых листов
8 кружков хрена
2 ч.л. сухой горчицы
укроп
огурцы
На 4 банки емкостью 1 л:
200 г кетчупа чили
5 стаканов воды
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
2 ст.л. соли
Loading ...
Вам понадобится:
3 кг помидоры
700 г моркови
700 г сладкого перца
500 г яблок
400 г репчатого лука
10-12 горошин черного перца
4 шт. лавровых листьев
2-3 кабачка
Loading ...
Вам понадобится:
3 кг моркови
1,5 кг белокочанной капусты
1,5 кг сладкого перца
1 кг пастернака
5-7 горошен черного перца
Для маринада:
1 л воды
250 г растительного масла
30 г соли
Loading ...
Вам понадобится:
3 кг помидоров
1 кг моркови
4 сладких перца
2 головки репчатого лука
1-2 головки чеснока
1 свекла
1 жгучий перец
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
соль
Loading ...
Вам понадобится:
1 кг кабачков
700 г помидоров
300 г моркови
300 г репчатого лука
100 г укропа и петрушки
1-2 болгарских перца
1 зубчик чеснока
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)
Loading ...
Вам понадобится:
На 5 л:
5 кг баклажанов
3 моркови
1 кочан капусты
4 зеленых болгарских перца
5 корней петрушки
7 черешков сельдерея
2 головки чеснока
2 стакана соли
Loading ...
Вам понадобится:
4,5 кг огурцов
2 кг помидоров
250 г сахара
1 стакан растительного масла
2 ст.л. соли
|
Перец фаршированный капустой - Витаминный (заготовки) |
|
Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей |
|
БАКЛАЖАНЫ С МОРКОВЬЮ |
Очень вкусные баклажанчики. С ними нужно повозиться, но этовремя оправдает себя великолепным вкусом. Рецепт от нашей форумчанки Оливки
|
Баклажаны острые |
|
Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. |
|
У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.
Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.
Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания.
Блюдо готовиться очень быстро.
Баклажаны острые готовы!!!
Приятного аппетита!!!
|
Баклажаны "Огонек" |
|
Абрикосовая пастила и сок с мякотью |
|
Аджика с тыквой |
|
Кисло-сладкая, пряная, густая, обжигающе острая. Прекрасно подойдет к мясу или птице, а также придаст пикантности и остроты бутерброду из ржаного хлеба с ломтиком сала. |
|
Варенье из кабачков |
Варенье из кабачков получается нарядного желто-оранжевого цвета. Цвета осени, которая, увы, а может, к счастью, учитывая это лето, уже не за горами. За счет лимонов у варенья из кабачков получается приятный, чуть кисленький вкус.
|
Домашнее вино из черноплодной рябины и яблок |
Простым этот рецепт никак не назовешь. Целых 5 недель каждый день перемешивать, сахар точно по расписанию добавлять, потом месяц вообще не трогать. И лишь потом можно процедить и разлить по бутылкам. Такое вот это виноделие дело нелегкое и даже муторное.
Для домашнего вина понадобится:
Черноплодку очистите, разомните или измельчите в миксере.
У яблок удалите сердцевину и мелок их нарежьте.
Все соедините, добавьте 1 кг сахара и еще раз перемешайте.
Переложите получившуюся массу в бутыль и залейте теплой кипяченой водой так, чтобы треть бутыля осталась свободной.
Горлышко обвяжите марлей и оставьте на неделю в теплом месте. Каждый день смесь перемешивайте.
На 2-й неделе добавьте еще 1 кг сахара и продолжайте ежедневно перемешивать.
На 3-й неделе добавьте еще 1 кг сахара и продолжайте ежедневно перемешивать.
4-ю и 5-ю неделю тоже ежедневно перемешивайте.
Затем 1 месяц не перемешивайте.
Когда вино перебродит (осадок выпадет на дно), процедите вино через марлю и разлейте по бутылкам.
Готовое домашнее вино храните в холодильнике.
Простым этот рецепт никак не назовешь. Целых 5 недель каждый день перемешивать, сахар точно по Далее... |
Эх, как же приятно студеным зимним вечерком похрустеть маринованным яблочком! Да под водочку. Лепота, Далее... |
Такая вот икра, хоть и не заморская, а состав довольно замысловатый. И яблоки здесь, и морковь, и Далее... |
Такая вот незамысловатая смесь. Еще предлагается сладкого перчика добавить, морковки, укропчика, петрушки, Далее... |
Ну почему бы нам и кабачки тоже не заквасить? Чем они хуже капусты? Тем более что рецепт проще некуда. Далее... |
Дорогие друзья!
Ввиду нехватки у меня времени, прошу СПАСИБО не писать.
А если не трудно, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!
С вопросами, претензиями и обращениями ,
пишите пожалуйста в личку!
Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!
|
Абрикосовое варенье с грецкими орехами |
Автор
|
ledi701 |
Янтарное абрикосовое варенье с грецкими орехами, которые вносят свою нотку вкуса.
|
МАРИНУЕМ СЁМГУ ДОМА |
Мы давно стараемся не покупать соленую семгу (лосось, форель), предпочитая мариновать ее дома. Во-первых, это дешевле, во-вторых, вкуснее. А усилий - всего-ничего. Просто поверьте мне, попробуйте раз сделать соленую рыбу дома самостоятельно - и вы, как и мы, полностью перейдете на этот способ приготовления рыбы.
|
Заварные булочки с сыром |
Рецепт сайта foodclub.ru.
Автор Оля-В***
Мне понравился этот рецепт возможностью самой создавать дома такую вкуснятину! Как правило, подобную выпечку многие привыкли покупать в булочных, думая, что сделать в домашних условиях такое просто невозможно. А зря! Благодаря этому рецепту и дома у вас получатся такие вкусные булочки с хрустящей корочкой, нежные и воздушные! Готовятся они очень быстро, очень вкусно с кофе.
|
ЗАКУСКИ!!! |
|
Холодные закуски |
|
Закуски для детей |
|
Капустные тарелочки |
|
Рулеты из ветчины с сыром |
Предлагаем вам рецепт рулетов с ветчиной и сыром, которое может подаваться и как горячая закуска и как самостоятельное блюдо.
|
Сырные палочки к пиву |
|
Кабачковый торт с крабовыми палочками |
liyanka за наводку, видела я потом этот торт на сайте povarenok.ru, но познакомилась с рецептом благодаря ей! 
|
Куриная колбаса-рулет |
Ну, никак не ослабевает у меня желание готовить домашнюю колбасу. Желание есть, а возможности нет. Проблема, собственно, в оболочке для колбасы. Ну, нет ее у нас, хоть ты лопни! Даже если сходить на рынок и попробовать договориться с частниками, чтобы они оставили кишки, я не чувствую в себе моральных сил их промывать. А готовых к употреблению у нас нет и в обозримом будущем, думаю, и не будет. Хоть этот рецепт и называется «колбаса», но колбасу он напоминает очень мало. Скорее это куриный рулет. Если не обращать внимание на название, то с задачей своей он справляется отлично, т.е. для бутербродов на завтрак подходит очень даже не плохо.
|
Кабачковый закусочный тортик «Находка» |
|
Закуски из крабовых палочек |
Рецепты с крабовыми палочками
 Салат с крабовыми палочками |
 Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек |
 Котлеты с крабовыми палочками |
 <Закуска «Рафаэлло»/span> |
 Фаршированные крабовые палочки |
 Крабовые палочки в кляре |
 Крабовые палочки по-корейски |
 Крабовые палочки с лимоном |
 Пицца «Морская» |
 Кальмар фаршированный |
 Рулетики картофельные |
 Крабовое кольцо |
 Салат «Бархатный» |
 Салат с крабовыми палочками 2 |
 Зразы рыбные |
 Корзиночки из сыра с салатом |
 Крекеры с крабовым мясом |
 Морской рулет |
 Морское ассорти |
 «Лодочки» с крабовой начинкой |
 Салат с курицей и крабами |
 Салат из кальмаров |
|
Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте |
|
морковь с баклажанами по-корейски |
|
