Áåç çàãîëîâêà |
Àçèàòñêàÿ êóõíÿ - ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíèõ ìÿñíûõ ìàíòîâ íàì íóæíî áóäåò çàìåñèòü òåñòî êàê íà ïåëüìåíè èëè âàðåíèêè. Èç òåñòà íàðåæåì êâàäðàòíûå çàãîòîâêè. Ïîäðîáíûé êóëèíàðíûé ìàñòåð-êëàññ íàó÷èò âàñ ëåïèòü êðàñèâûå ìàíòû èç òàêèõ çàãîòîâîê. Ïîäðîáíîñòè â íàøåì ðåöåïòå.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ àïïåòèòíûõ ìàíòîâ ñî ñâèíèíîé çàìåñèì ñíà÷àëà òåñòî, èñïîëüçóÿ êóðèíîå ÿéöî, ìóêó, âîäó, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå. Äëÿ íà÷èíêè âîçüìåì ôàðø èç ñâèíèíû, äîïîëíèì åãî íàðåçêîé èç ëóêà è ñïåöèÿìè. Ïîäðîáíîñòè â íàøåì ðåöåïòå.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíûå ñî÷íûå ìàíòû ñî ñâèíèíîé è êàáà÷êîì, çàìåñèì ïåëüìåííîå òåñòî. Òàêîå òåñòî áóäåò èäåàëüíî äëÿ ìàíòîâ. Äëÿ çàìåñà òåñòà ïðîñåèâàåì ìóêó, â êîòîðóþ äîáàâëÿåì ñîëü, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïðîêèïÿ÷åííóþ çàðàíåå âîäó. Èç èíãðåäèåíòîâ çàìåøèâàåì òåñòî. Ïîêà áóäåì ãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ ìàíòîâ, òåñòî óáåð¸ì â ïîëèýòèëåíîâûé...
Æàðêîå èç æàðåííûõ êðåâåòîê è îâîùåé îòëè÷íî ïîäàâàòü ñ îòâàðíûì ðèñîì
Ñâåæèé è ÿðêèé âåãåòàðèàíñêèé ðåöåïò, ïîëíûé âåëèêîëåïíûõ òåêñòóð è âêóñîâ.  äîïîëíåíèè ê ýòîìó áëþäó ìîæíî äîáàâèòü ñûð òîôó (äëÿ âåãåòàðèàíöåâ), ïîðåçàííûé êóáèêàìè, êðåâåòêè èëè êóñî÷êè îòâàðíîé êóðèöû (äëÿ íå âåãåòàðèàíöåâ).
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëåíèâûõ ìàíòîâ íàì íóæíî áóäåò çàìåñèòü òåñòî. À â êà÷åñòâå íà÷èíêè ìîæíî âçÿòü ëþáîé ìÿñíîé ôàðø: ñâèíîé, ãîâÿæèé, ñìåøàííûé è äàæå êóðèíûé. Ëåíèâûå ìàíòû ìîæíî âêëþ÷èòü â îáåäåííîå ìåíþ. Ïîäîéä¸ò áëþäî è äëÿ ïðàçäíè÷íûõ ïîñèäåëîê.
Âîñõèòèòåëüíûå êóðèíûå áåäðûøêè, çàïå÷åííûå â ôîëüãå â àðîìàòíîì è ïðÿíîì ìàðèíàäå – ñ ÷åñíîêîì, èìáèðåì, ñîåâûì ñîóñîì è êóñî÷êàìè ïîìèäîðîâ
Ýòî áëþäà ïîíðàâèòñÿ êàê âçðîñëûì, òàê è äåòêàì. Íè÷åãî ëèøíåãî…îâîùè, òóøåíûå ñ äèåòè÷åñêèì ìÿñîì èíäåéêè
Íà÷èíêà äëÿ äîìàøíèõ ìàíòîâ ìîæåò áûòü ðàçíîîáðàçíîé. ×àñòî åå äåëàþò èç ìÿñíîãî ôàðøà, äîïîëíÿÿ èçìåëü÷åííîé òûêâîé. Ó íàñ íà÷èíêà – èç êóðèöû è êàðòîôåëÿ.  êà÷åñòâå êóðèíîé ñîñòàâëÿþùåé ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ãðóäêó, ñíÿâ ñ íåå êîæóðó è óäàëèâ ïîïåðå÷íóþ êîñòü. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè ïîòðåáóåòñÿ ìÿñîðóáêà, ðàçäåëî÷íàÿ äîñêà, íîæèê, ìèñêà. Ãàñòðîíîìè÷åñêèå ïîäðîáíîñòè...
×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå õîðîøåãî êóñêà ìÿñà – íåæíîãî, ñî÷íîãî. Ñåãîäíÿ ó íàñ èìåííî òàêîé. Ñòåéê íàø áóäåò èç êîðåéêè, è õîòÿ ýòà ÷àñòü ñâèíèíû íå îñîáî ïîäõîäèò äëÿ ñòåéêîâ. Íî åñëè åå õîðîøî çàìàðèíîâàòü è ïðàâèëüíî ïðîæàðèòü, òî èç íåå òîæå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé æàðåíûé êóñî÷åê ìÿñà. À ìàðèíàä...
Ïðåêðàñíîå ñî÷åòàíèå ïðèïðàâ èìáèðÿ, ÷åñíîêà è êóíæóòà ïðèäàåò ýòîìó ëåãêîìó áëþäó ïðåêðàñíûé àçèàòñêèé âêóñ.
Ëàïøà – ýòî ïîïóëÿðíîå áëþäî àçèàòñêîé êóõíè. Ñûð Òîôó ïðåêðàñíî äîïîëíÿåò ýòó êîìïîçèöèþ, à áðîêêîëè ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ïî öâåòó (äà è ïî âêóñó òîæå). Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäî âàì ïîíàäîáèòñÿ íåìíîãî èíãðåäèåíòîâ.
Poke – ñàëàò èç ìîðåïðîäóêòîâ, ñî ñìåñüþ ÿïîíñêîé è êèòàéñêîé êóõíè.  äàííîì ñàëàòå ìèíèìàëüíî îáðàáîòàíû ïðîäóêòû. Êóíæóò, ÷åñíîê, ñîåâûé ñîóñ è ÷åñíî÷îê äîáàâëÿþò ôèðìåííûé àçèàòñêèé âêóñ ê ìàðèíîâàííûì êðåâåòêàì è ðåäèñêå. Ïîäàâàéòå ýòîò ñàëàò ñ ðèñîì.
Ñàìñà́ èëè ñàìî́ñà — ýòî áëþäî, ïîõîæåå íåìíîãî íà ïèðîæîê, òîëüêî îáû÷íî, êâàäðàòíîé, îêðóãëîé ôîðìû èëè â âèäå òðåóãîëüíèêà ñ íà÷èíêîé. Âàðèàöèé ìíîæåñòâî, ñåãîäíÿ ñàìñà ñ òûêâîé.
Ãîòîâèòü áëþäà íà ñêîâîðîäå âîê íå òîëüêî ïðèÿòíî, íî è ïîëåçíî. Ðûáíûå áëþäà ñ îâîùàìè ðåêîìåíäóþò ââîäèòü â ðàöèîí êàê ìèíèìóì îäèí ðàç â íåäåëþ.
Îòëè÷íûå ìàíòû – ýòî è ïðàâèëüíî çàìåøàííîå òåñòî, è ñî÷íàÿ íà÷èíêà. Ìû äëÿ òåñòà èñïîëüçóåì ìóêó âûñøåãî ñîðòà (ïøåíè÷íóþ), ÿéöî êóðèíîå, ñîëü, âîäó (ïðîñòî ïåðåìåøèâàåì äàííûå èíãðåäèåíòû). À âîò äëÿ íà÷èíêè òðåáóåòñÿ ëþáîé ìÿñíîé ôàðø (ó íàñ ýòî ñìåøàííûé ôàðø èç ñâèíèíû è ãîâÿäèíû), êîòîðûé âåëèêîëåïíî «ñîñåäñòâóåò» ñ èçìåëü÷åííûì íà...
ßïîíñêèé ìàðèíàä ïðèäàñò íåïîâòîðèìûé âêóñ ëþáîìó âèäó ìÿñà èëè ðûáû. Ìàðèíàä ïîëó÷àåòñÿ ãóñòûì è ïðåêðàñíî îáâîëàêèâàåò ïðîäóêò.
Áëþäî ñîñòîèò èç 2-óõ îñíîâíûõ ïðîöåññîâ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñíà÷àëà ãîòîâèì ëàïøó, çàòåì ãîòîâèì âàäæó – òóøèì ôàðø ñ ìîðêîâüþ, ëóêîì è ïåðöåì. Ïåðåä ïîäà÷åé âñå ýòî îáúåäèíÿþò â îäíîé òàðåëêå. Ëàãìàí óäîáåí òåì, ÷òî ìîæíî ñàìîìó ðåãóëèðîâàòü ãóñòîòó áëþäà. Äà è ëàïøó ìîæíî ðàñêàòàòü íà ñâîé âêóñ, ïîòîíüøå èëè òîëüøå è...
Êóïèëè ñêîâîðîäó âîê, íî íå çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü íà íåé ïðîäóêòû ïðàâèëüíî?! Ïðåäñòàâëåííûé ðåöåïò ïîçâîëèò âñåãî çà 15 ìèíóò âîñïðîèçâåñòè áëþäî âûñîêîé êóõíè.
Ïîëåçíîå è íåîáûêíîâåííî ïðîñòîå áëþäî «ïîêå» ðîäîì èç ãàâàéñêîé êóõíè. Ñåé÷àñ åãî ïîäàþò âî âñåõ àçèàòñêèõ ðåñòîðàíàõ ìèðà. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîïðîáîâàòü îäíó èç ïðîñòåéøèõ âàðèàöèé ïîïóëÿðíîãî áëþäà, ñîâñåì íåîáÿçàòåëüíî èäòè â äîðîãîñòîÿùèé ðåñòîðàí. Ïðèãîòîâüòå ñâîé “ïîêå” â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Ìåêñèêàíñêîå áëþäî íà àçèàòñêèé ëàä ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è áûñòðî. Äëÿ åãî âîñïðîèçâåäåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ íåìíîãî âðåìåíè è óñèëèé. Ïðî÷òèòå ðåöåïò è ñêîðåå ïðèñòóïàéòå.
Ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà êèòàéñêîé êóõíè WOK. Áëþäî ãîòîâèòñÿ áûñòðî â ïîñóäå ñ îêðóãëûì äíîì. Îñíîâíûå èíãðåäèåíòû: ëàïøà óäîí, ãîâÿäèíà, îâîùè, ñîåâûé ñîóñ.
Êóðèöà â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå ñ òîìàòàìè – ïèêàíòíûé è î÷åíü âêóñíûé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ èçâåñòíîãî àçèàòñêîãî áëþäà. Òðàäèöèîííî, â çàêóñêó äîáàâëÿþò áîëãàðñêèé ïåðåö, íî òå, êòî åãî íå ëþáÿò – ñìåëî ìîãóò çàìåíèòü îâîù íà òîìàòû. Ãîòîâèòüñÿ êóðèöà áûñòðî è íåâåðîÿòíî ïðîñòî.
Îñòðûé è ïèêàòíûå êóðèíûå êðûëüÿ íà ñêîâîðîäå – âêóñíàÿ ïðÿíàÿ çàêóñêà ê ïèâó, êîòîðàÿ îòëè÷íî ïîäîéäåò êàê â êà÷åñòâå ïåðåêóñà èëè äîïîëíåíèÿ òåìàòè÷åñêîãî âå÷åðà, òàê è ñàìîñòîÿòåëüíî ïðàçäíè÷íîãî áëþäà. Êðûëüÿ áûñòðû â ïðèãîòîâëåíèè, ñî÷íûå âíóòðè è õðóñòÿùèå ñíàðóæè.
Íåò íè÷åãî ïðîùå, ÷åì ïðèãîòîâèòü ëàïøó ïî-àçèàòñêè. Äîïîëíèò ë¸ãêèé è òîíêèé âêóñ ëàïøè àðîìàò àðàõèñà. Ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî âû ñìîæåòå âîñïðîèçâåñòè, èñïîëüçóÿ íàø ðåöåïò.
Ðåöåïò äàííîãî áëþäà ÿâëÿåòñÿ íåâåðîÿòíî ïðîñòûì è íåîáûêíîâåííî âêóñíûì. Íàéäåò ñâîþ àóäèòîðèþ ñðåäè ëþáèòåëåé àçèàòñêîé êóõíè, ÷åãî-òî îñòðîãî è íåîáû÷íîãî. Èçþìèíêîé ÿâëÿåòñÿ ïðèãîòîâëåíèå íà ñêîâîðîäå WOK, â êîòîðîé åäà ïîëó÷àåòñÿ ïîëåçíåå è âêóñíåå èç-çà åå ñâîéñòâ. Äàííóþ ñêîâîðîäêó ìíå ïîäàðèëè íà Íîâûé Ãîä è ïîñëå ýòîãî ÿ ãîòîâëþ òîëüêî íà...
Ãîòîâèòü ãðå÷íåâóþ ëàïøó ñ êðåâåòêàìè è ñïàðæåé áóäåì íà ñêîâîðîäå âîê, êîòîðàÿ ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü ëàïøó çà 5 ìèíóò. Èìåÿ òàêóþ ñêîâîðîäó ïîä ðóêîé, âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî àçèàòñêîé êóõíè. Äëÿ âîñïðîèçâåäåíèÿ ïðåäñòàâëåííîãî, âàì ïîíàäîáèòñÿ òàêîé íàáîð èíãðåäèåíòîâ: 300 ãðàìì ãðå÷íåâîé ëàïøó; òèãðîâûå êðåâåòêè – 200 ãðàìì; ñïàðæà – 200...
Êîêîñîâîå ìîëîêî ñåé÷àñ ìîæíî ïðèîáðåñòè â ëþáîì ìàãàçèíå. Ýòî íå ñîñòàâèò íèêàêîãî òðóäà. Íà åãî îñíîâå ãîòîâÿò âêóñíûå ñîóñû äëÿ ñóïîâ è çàêóñîê. Îäèí èç íèõ ïðåäñòàâëÿåì âàì ñåãîäíÿ. Íåæíûå îâîùè â êîêîñîâîì ìîëîêå ñ êàððè è ìàðèíîâàííûì ñûðîì – äåëèêàòíîå è ñîâðåìåííîå áëþäî. Ðåêîìåíäóåì ïîäãîòîâèòü ñëåäóþùèé ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ: êåøüþ...
Àðîìàòíûé ðîëë èç ÿèö – ýòî èçâåñòíîå áëþäî àçèàòñêîé êóõíè. Ñ åãî ïðèãîòîâëåíèåì ñïðàâèòüñÿ êàæäûé. Ãëàâíîå – ýòî òî, ÷òî âû ìîæåòå âûëîæèòü ëþáóþ íà÷èíêó â âàø ðîëë. Äëÿ âîñïðîèçâåäåíèÿ ðåöåïòà âàì ïîíàäîáèòñÿ: ÿéöà – 1 äåñÿòîê; êóðèíîå ôèëå – 100 ãðàìì; êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ – ïî âêóñó; ìàíãî – 1...
Îðèãèíàëüíîå áëþäî, êîòîðîå òî÷íî óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë.  ýòîì ãîäó ïðåäëàãàåì îñòàíîâèòü ñâî¸ âíèìàíèå èìåííî íà ýòîì áëþäî. Äëÿ åãî âîñïðîèçâåäåíèÿ âàì ïîíàäîáèòñÿ: öûïë¸íîê – òóøêà; ñïåöèè – ïî âêóñó; ëóê ðåï÷àòûé – 2 ãîëîâêè; çåëåíü – 1-2 âåòî÷êà; ìàíäàðèíû – 3 øòóêè; àïåëüñèí – 1 øòóêà; ãîð÷èöà –...
Âûáèðàòü óøè ëó÷øå ìàëåíüêîãî ðàçìåðà, îíè íå äîëãî âàðÿòñÿ è â ñàëàòå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ìÿãêèìè. Âàðèòü èõ íóæíî â ðàçíîîáðàçíûõ ñïåöèÿõ.
Ëàãìàí – óíèâåðñàëüíîå êóøàíüå. Åãî îòíîñÿò è ê ïåðâûì, è êî âòîðûì áëþäàì â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà è ãóñòîòû ñîóñà. Íî â ëþáîì ñëó÷àå ýòî ñûòíîå è âêóñíîå ñî÷åòàíèå ìÿñà, îâîùåé è ìàêàðîííûõ èçäåëèé.
ßïîíñêàÿ êóõíÿ âñå áîëüøå íàáèðàåò ïîïóëÿðíîñòü â Ðîññèè. Êòî-òî óæå ãîòîâèò ðîëëû è ñóøè äîìà, íî ñåãîäíÿ ÿ ïðåäëàãàþ âñåì, êòî ëþáèò çàêàçûâàòü WOK-ëàïøó, ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü åå ñàìîñòîÿòåëüíî äîìà!
Ïîäåëþñü ìîèì ëþáèìûì áëþäîì íà êàæäûé äåíü. Ïîäîéäåò âñåì — õóäåþùèì æåíùèíàì, ìóæ÷èíàì (ïîòîìó ÷òî î÷åíü ïðîñòî) è ïðîñòî ëþäÿì, êîòîðûå ëþáÿò âêóñíî è ïîëåçíî ïèòàòüñÿ. Èòàê, ïðèñòóïèì.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ôóí÷îçû, èñïîëüçóþòñÿ ðàçëè÷íûå îâîùè, ñîóñû è ïðèïðàâû. Ñåãîäíÿ ÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ Âàìè ñâîèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ ôóí÷îçîé, êîòîðûé íðàâèòñÿ âñåé ìîåé ñåìüå????
 ïîâñåäíåâíîé æèçíè ÿ ïûòàþñü ïðàâèëüíî ïèòàòüñÿ, ÷èòàÿ ìíîãî ðàçíîé ëèòåðàòóðû ïî ïðàâèëüíîìó ïèòàíèþ, óçíàëà ÷òî êóðèíûå ñåðäå÷êè ñîäåðæàò ìíîãî ïîëåçíîãî è èõ îáÿçàòåëüíî íóæíî äîáàâëÿòü â ñâîé ðàöèîí.
Àðîìàòíûé, ñî÷íûé è ïî-íàñòîÿùåìó âêóñíûé ñóøè-òîðò ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âñåì ëþáèòåëÿì ÿïîíñêèõ è êèòàéñêèõ áëþä. Òàêîé îðèãèíàëüíûé ñàëàò èìååò âêóñ íàñòîÿùèõ ñóøè, ïðîñòîé è áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêîé ñàëàòèê ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó è âû òî÷íî íå áóäåòå ðàçî÷àðîâàíû òàêîé íåîáû÷íîé, ÿðêîé è ýêçîòè÷åñêîé íîâèíêîé! Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ðåêîìåíäóåòñÿ íàðåçàòü...
Î÷åíü ëåãêèé è áûñòðûé ðåöåïò. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî â ñîñòàâ ëàâàøà âõîäèò òîëüêî 4 èíãðåäèåíòà, îí ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíûé.  ëàâàø õîðîøî çàâåðòûâàòü ðàçíîîáðàçíûå ñàëàòû – îëèâüå, êîðåéñêóþ ìîðêîâü, ìîðêîâêó ñ ñûðîì è ÷åñíîêîì è ò. ä. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïîíàäîáèòñÿ: ìîðêîâü, ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, ïåðåö, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Èçóìèòåëüíîå ïî âêóñíîòå áëþäî.Ïîïðîáîâàâ åãî îäèí ðàç, áóäåòå ãîòîâèòü åãî äîâîëüíî ÷àñòî. Ðåáðûøêè â ñîóñå ìîãóò âûñòóïàòü â êà÷åñòâå îñíîâû âàøåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ñàìîå âàæíîå, ïîäîáðàòü ñâåæèå è êà÷åñòâåííûå ïðîäóêòû.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/íàðîäîâ ìèðà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |