Что едят на завтрак миллионеры? Оказывается, Egg Benedict, или яйца «Бенедикт».
Никто достоверно не знает, откуда пошло название этого блюда. Версий несколько: то ли супружеская пара нью-йоркцев Ле Гранд Бенедикт в поисках нового придумала этот деликатес, то ли это был шеф-повар ресторана Brennan's в Новом Орлеане. Если верить еще одной легенде, которая, кстати, выглядит наиболее правдоподобно, как-то утром 1894 года в ресторан нью-йоркского отеля «Уолдорф», страдая от похмелья, вошел биржевой маклер Лемюэль Бенедикт. Надеясь облегчить свои мучения, он заказал яйца-пашот с ветчиной на тосте, намазанном маслом, с голландским соусом. Метрдотель Оскар Чирски (между прочим, будущий изобретатель салата WALDORF) назвал это блюдо в честь абстинирующего клиента.
Как бы там ни было, Eggs Benedict стали излюбленным завтраком американцев, особенно в воскресное утро и особенно — если вы миллионер.
http://booknik.ru/about/authors/?id=27848

Факт № 1: после того как всех осенних цыплят пересчитают, они превращаются в филе.
Факт № 2: только на кухне Романа Гершуни могут встретиться мытищинские бройлеры и кенийская зеленая фасоль.
Факт № 3: все лишнее отправляется в поддон гриля, а все нужное — на сковороду.
Факт № 4: оказавшись на огне, нежный цыпленок быстро становится жесткой курицей.
Факт № 5: для приготовления грудки цыпленка на гриле заварка не понадобится.

Таратур — это суп, но варить его не надо, ингредиенты жарить и даже пассировать не придется. Сначала таратур и на суп-то не похож, больше на зеленый салат, но как только в него добавляем простоквашу или несладкий йогурт, тут и происходит его метаморфоза из второго блюда в первое. Добавляем в метаморфозу сухарики, перемешиваем и скорей едим, пока он не нагрелся.

И вот мы снова на кухне у Романа Гершуни. На наших глазах Роман готовит салат из совершенно неожиданных ингредиентов: сладкие орехи, сыр, грейпфрут и… горчица! Несколько минут нас не покидает ощущение, что мы участники алхимического эксперимента, но доверие к шеф-повару не подводит, и в итоге салат съеден подчистую. Не бойтесь новых вкусов!  

Жаркое, горячие закуски, ребрышки, обжаренные на раскаленных углях, — эти блюда хочется вычеркнуть из меню душным московским или тель-авивским летом, оставить только литры холодной минералки. Но одной водой сыт не будешь. Одной свеклой — тоже. Если же добавить к свекле вареную картофелину, порезанный огурец, редиску, лук и половинки крутого яйца, выйдет летний и, самое главное, холодный суп свекольник.