Хочу поделиться рецептиком очень легкого и вкусненького тортика, который именно в летную жаркую пору пойдет на «ура».



Итак,

ингредиенты для теста:

яйца 3 шт.

сахар 1 стакан

мука 1 стакан

разрыхлитель теста 1ч.л.

Приготовление:

Взбиваем яйца до образования пены, добавляем сахар и взбиваем до его растворения. В муку добавляем разрыхлитель и добавляем в тесто, хорошо взбиваем. Форму для выпекания застелить бумагой для выпекания и выкладываем на нее тесто, равномерно распределив по площади формы. Выпекать 25-30 минут при 200-220гр. (не открывайте духовку во время выпекания, так как бисквит станет плотным и плохо пропечется). После того, как бисквит испечется, выключаем духовку, но бисквит не вытягивайте, пусть постоит минут 10-15. Бисквит остудите.

Теперь можно взяться за приготовление начинки (это более трудоемкое дело, но оно того стоит)))…..

ингредиенты для начинки:

желе в пачках разных цветов (3-4 пачки)

сметана 800гр.

сахар 1 стакан

желатин 35-40 гр.

фрукты (я использовала киви, сейчас думаю идеально будет клубничка)



Приготовление:

Желе готовим, как написано на упаковке, добавляя чуть меньше воды. Разные цвета желе разливаем в разные емкости и охлаждаем в холодильнике. Когда оно застынет, режем кубиками небольшого размера, примерно 2х2.Желатин замочите (если надо) или просто растопите в пол стакана воды на огне до его полного растворения. Смешиваем сахар со сметаной, аккуратно вливаем растопленный желатин. В получившеюся массу добавляем порезанные кусочки желе и перемешиваем.

Бисквит оставьте в форме или переложите в глубокую посудину. На него выкладываем порезанные тонко кики или клубнику, сверху заливаем начинкой, можно посыпать или кокосовой стружкой и тертым шоколадом. Или же можно украсить клубникой или киви или любыми другими фруктами. Поставьте на ночь или на пару часов в холодильник.