Неплохой и довольно простой рецепт приготовления малиновой наливки. Приготовив малиновую наливку так, как дано в этом рецепте, Вы сохраните все ценные свойства этой Делается она следующим образом:

1. Cпелую и заранее перебранную малину высыпают в стеклянную банку.
2. Заливают хорошей, качественной водкой так, чтобы она едва прикрывала ягоды.
3. Через двое, трое суток водку сливают.
4. После чего необходимо приготовить сахарный сироп
5. В уже горячий сироп влить понемногу водку, смешивая ложкой
6. Влить наливку в бутыль ниже горлышка процеживая сквозь вату, закупорить её
7. Поставить в тёплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась
8. Затем наливку слить осторожно и разлить по бутылкам. Хранят малиновую наливку в темном месте при комнатной температуре.

Как видите рецепт довольно прост, малиновая наливка приготовленная таким образом получается с хорошими вкусовыми качествами. На что ещё хочется обратить внимание, бывает так, что ягоды малины заражены мелкими белыми личинками. Это малиновый жучок. Но не спешите выбрасывать ягоды: все еще можно исправить. В этом случае ягоды следует погрузить в раствор поваренной соли (на 1 литр воды – 10 гр. соли). В получившийся у вас раствор погрузите малину и подержите в нем 7-8 минут. Личинки должны всплыть. Удалите их, а малину соберите в дуршлаг, погрузите ее в ведро с обычной водой, после чего дайте воде стечь. Теперь ягоды пригодны к употреблению.

 

На одну бутылку наливки вам потребуется:
Малина	4 кг.
Водка	Водка - 1,25 литр.
Сахар	сахар - 300 гр.